中國食品安全網(wǎng)訊（平昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 彭莊）11月15日下午，四川省平昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局為企業(yè)舉辦食品安全專題培訓(xùn)會(huì)在四川麥金旭膳供應(yīng)鏈管理有限公司舉行，就當(dāng)前做好疫情防控和食品安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了部署，對(duì)如何做好下一步食品安全采購、配送工作提出了要求。平昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員梁偉出席會(huì)議并講話，縣局餐飲股股長周海主持會(huì)議。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：平昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局

梁偉在講話中，針對(duì)當(dāng)前平昌縣疫情防控工作以及召開此次食品安全培訓(xùn)會(huì)的歷史背景做了簡(jiǎn)要的介紹。并針對(duì)四川麥金旭膳供應(yīng)鏈管理有限公司在該縣各大中小學(xué)40000余學(xué)生營養(yǎng)餐配送中的冷鏈?zhǔn)称啡绾伟押眠M(jìn)貨查驗(yàn)制，冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管內(nèi)制體系以及落實(shí)主體責(zé)任進(jìn)行了詳細(xì)講解，同時(shí)對(duì)相應(yīng)的《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》進(jìn)行了普法學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：平昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局

轄區(qū)監(jiān)管所負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管工作人員彭所長強(qiáng)調(diào)：要求企業(yè)從業(yè)人員（含冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者）要堅(jiān)持做好核酸檢測(cè)掃碼測(cè)體溫進(jìn)出整潔明朗的工作車間時(shí)佩戴口罩，在的經(jīng)營場(chǎng)務(wù)必做到場(chǎng)所內(nèi)外定期與不定期的消毒殺菌，做到通風(fēng)透氣防止細(xì)菌滋生；在采購環(huán)節(jié)中必須履行經(jīng)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)格落實(shí)冷鏈三專（專區(qū)、專庫、專用道）四證（購進(jìn)銷售憑證、口岸檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明），以及建立好企業(yè)食品安全應(yīng)急管理制度和配備應(yīng)急處置專業(yè)隊(duì)伍，確保企業(yè)食品安全生產(chǎn)及配送各環(huán)節(jié)中無隱患滋生。

平昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員梁偉、縣局餐飲股股長周海、易雄兵、轄區(qū)監(jiān)管所負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的副所長彭莊以及四川麥金旭膳供應(yīng)鏈管理有限公司分管食品安全生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人、食品原材料采購代表、食品安全檢測(cè)車間工作人員共計(jì)9人參加了培訓(xùn)會(huì)。