為進(jìn)一步規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)行為，抵制濫用食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障消費(fèi)者飲食安全。10月17日，阿壩州市場(chǎng)監(jiān)督管理局、阿壩州保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)、阿壩州食品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合向全州餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)出倡議。

堅(jiān)持守法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)接受行業(yè)、消費(fèi)者、媒體和社會(huì)監(jiān)督，積極配合行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門的監(jiān)督指導(dǎo)，保證食品安全。

自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，配備食品安全管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，將合法使用食品添加劑納入日常培訓(xùn)內(nèi)容，準(zhǔn)確掌握食品添加劑使用規(guī)則，定期開展自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

自覺執(zhí)行食品添加劑減量。嚴(yán)格制定和落實(shí)添加劑使用管理“五專”制度，規(guī)范使用食品添加劑，減少食品添加劑使用劑量和使用品種，非必要不使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑行為。通過(guò)線上或線下等形式向消費(fèi)者公示使用食品添加劑情況，展示菜品使用添加劑品種、使用量和對(duì)應(yīng)添加劑類型在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的標(biāo)準(zhǔn)值等信息。

自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)。嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度，不購(gòu)入、貯存、使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑。嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，杜絕在食品制售過(guò)程中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

自覺加強(qiáng)餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管控管理。持續(xù)不斷提升誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，自覺抵制行業(yè)潛規(guī)則，不虛假宣傳、欺騙消費(fèi)者，尊重和保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)等合法權(quán)益，提供安全、健康的食品。

主動(dòng)公開原料和加工制作方式。選取部分主要菜品或特色菜品，選擇線上或線下的方式（如在店堂顯著位置、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、企業(yè)網(wǎng)站等），采取視頻、圖文等方式向消費(fèi)者公開其菜品的主要食品原料品種、來(lái)源、加工制作方式以及使用預(yù)制菜情況（包括是否使用預(yù)制菜、使用預(yù)制菜的菜品名稱、供應(yīng)商等信息）等內(nèi)容。