中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）近日，記者從彭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，倡導(dǎo)文明健康生活方式，引領(lǐng)節(jié)約用餐良好風(fēng)尚，彭州市建立“1+N+N”工作法，凝聚社會(huì)各界力量，防止外賣餐飲浪費(fèi)。

做好“1”個(gè)承諾。彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合美團(tuán)、餓了么彭州代理商，圍繞規(guī)范使用添加劑、抵制非法添加非食用物質(zhì)、原料和加工制作方式公開及制止餐飲浪費(fèi)等內(nèi)容制定了《彭州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書》，要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者均簽訂并在商家主頁公示《承諾書》，逐步形成“承諾－公示－入駐”機(jī)制，強(qiáng)化入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全社會(huì)責(zé)任，鼓勵(lì)加強(qiáng)自我監(jiān)督與內(nèi)部質(zhì)量控制，今年以來已陸續(xù)有337戶次入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位簽訂。

推選“N”個(gè)示范。堅(jiān)持線上線下相結(jié)合，在美團(tuán)、餓了么兩個(gè)平臺(tái)所有商家點(diǎn)餐頁全覆蓋展示“制止餐飲浪費(fèi)”相關(guān)宣傳標(biāo)語，推動(dòng)平臺(tái)及商家優(yōu)化滿減湊單機(jī)制，鼓勵(lì)不將主食納入滿減優(yōu)惠展示范圍。截至目前，兩個(gè)外賣平臺(tái)共推選了8戶制止餐飲浪費(fèi)示范店，并在商家主頁公示了示范店招牌，做好示范引領(lǐng)。

建立“N”個(gè)哨點(diǎn)。彭州市將美團(tuán)、餓了么兩個(gè)平臺(tái)的所有外賣員建立N個(gè)移動(dòng)的食安哨點(diǎn)、延伸監(jiān)管及宣傳觸角。通過外賣員督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者對(duì)出餐菜品張貼貼有“崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的“食安封簽”，并向入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)資料，強(qiáng)化關(guān)于制止外賣餐飲浪費(fèi)的宣傳，使制止餐飲浪費(fèi)的宣傳深入到每一個(gè)消費(fèi)者及網(wǎng)絡(luò)餐飲單位。同時(shí)，要求平臺(tái)不定期地將外賣員發(fā)現(xiàn)的一些食品安全隱患及商家浪費(fèi)的相關(guān)情況及時(shí)反饋給監(jiān)管部門。今年以來彭州市已針對(duì)外賣員反饋的13條網(wǎng)絡(luò)餐飲食安問題線索開展了核查處置。引導(dǎo)外賣平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲單位、外賣騎手、消費(fèi)者等各個(gè)主體共擔(dān)社會(huì)責(zé)任、共同參與反對(duì)外賣餐飲浪費(fèi)。