中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）近日，記者從巴中市市場監(jiān)督管理局獲悉，為進一步加強肉類及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，筑牢食品安全防線，該局構建“縱向到底、橫向到邊、立體加固”的監(jiān)管模式，全力保障群眾“肉盤子”安全。

縱向到底，全域排查隱患。強化組織領導，巴中市市場監(jiān)管局、公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局成立行動專班，印發(fā)工作方案，明確工作重點和工作要求。采取線上公開發(fā)布《線索征集公告》、線下開展“拉網(wǎng)”大排查方式，依托大數(shù)據(jù)分析，結合歷史案件、抽檢結果及投訴舉報信息，精準繪制主體清單、問題清單、成因清單、責任清單、整改清單等“五張清單”，排查梳理假冒牛（羊、驢）肉制品、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、過期肉類食品等174個問題，實施分類處置，其中立即整改39個、限期整改102個，立案查處32件，移交公安機關1件。

橫向到邊，全鏈整治問題。聚焦肉類養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、生產(chǎn)、流通、餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，采取“突擊檢查+溯源排查+聯(lián)合執(zhí)法”方式，對發(fā)現(xiàn)的問題，點對點發(fā)工作提示函4份，落實整改期限，確保問題整改不斷檔。結合肉制品行業(yè)易發(fā)、多發(fā)隱患，制發(fā)肉制品食品生產(chǎn)小作坊指導加工意見，編制《肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊食品安全風險管控清單》，涵蓋11個類別、45個風險點，將風險防控要求落實到最小單元。截至目前，規(guī)范打造肉制品食品生產(chǎn)陽光小作坊2家，“坊轉(zhuǎn)企”1家，新辦肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)1家。

立體加固，全面筑牢防線。結合日常巡查，執(zhí)法人員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，與安全管理員面對面普及食品安全法律法規(guī)，利用網(wǎng)站、微信公眾號等新媒體矩陣，向群眾廣泛宣傳食品安全常識。通過“壩壩會”“大篷車”等群眾喜聞樂見的形式深入基層開展食品安全“五進”活動14場次。創(chuàng)新開展“巾幗護食安”“志愿者服務”等主題宣傳活動7場次。暢通12345、12315等投訴舉報渠道，共接收并處置肉類產(chǎn)品投訴舉報10件。