中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全） 為了更好推動金川縣中高海拔地區(qū)校園食品安全走深走實，強化學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，近日，金川縣市場監(jiān)督管理局邀請四川旅游學(xué)院食品安全專家深入金川縣，通過實地考察和座談交流等方式對校園食品營養(yǎng)與安全工作進行專題調(diào)研。

會議現(xiàn)場 圖片來源：金川縣市場監(jiān)督管理局

考察中，專家組深入金川縣中學(xué)校、阿科里小學(xué)食堂，先后了解學(xué)校食堂的運營管理狀況，包括但不限于食品采購、加工制作、儲存銷售等各個環(huán)節(jié)，查閱了學(xué)校食堂的食品安全檔案，檢查了食堂衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員資質(zhì)、食品安全制度執(zhí)行情況、是否定期對從業(yè)人員進行食品安全培訓(xùn)、是否存在過期及變質(zhì)食品等內(nèi)容，評估了食堂提供的菜品是否符合營養(yǎng)學(xué)要求，是否提供多樣化、均衡化的餐飲選擇以滿足不同年齡段學(xué)生的成長需求。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：金川縣市場監(jiān)督管理局

座談會上，專家組指出，要建立風(fēng)險評估和預(yù)警機制，要在產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，把好供應(yīng)商準入關(guān)，對供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽、生產(chǎn)能力等進行全面評估，明確食品的質(zhì)量標準、檢驗方法等，督促供應(yīng)商按照約定的標準進行生產(chǎn)和供應(yīng)，及時發(fā)現(xiàn)和處理潛在的安全風(fēng)險，對供應(yīng)鏈進行全程監(jiān)控，做到過程可控、問題可查、源頭可溯，確保廣大師生吃得放心、吃得安心。

據(jù)悉，本次調(diào)研為金川縣學(xué)校食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提升提供了有力支持，進一步促進了學(xué)校食堂規(guī)范化、標準化運營。接下來，金川縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管，確保學(xué)校食堂始終在合規(guī)、優(yōu)質(zhì)、健康的軌道上運行。