中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王晶  郭寧  孫開(kāi)瑞）養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全是事關(guān)千家萬(wàn)戶的民生實(shí)事，也是老年人天天有感的“關(guān)鍵小事”。目前，青島市共有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)302家，為進(jìn)一步規(guī)范全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，今年以來(lái)，青島市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同民政等部門(mén)持續(xù)加大養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)全過(guò)程監(jiān)管，推動(dòng)全方位治理，守牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全底線。臨近重陽(yáng)佳節(jié)，市市場(chǎng)監(jiān)管局組建多支執(zhí)法隊(duì)伍，抽取50家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：青島市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)從證照管理、從業(yè)人員健康管理、硬件設(shè)施配置、食品原材料索證索票、查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄情況、餐飲具洗消保潔、食堂環(huán)境衛(wèi)生等方面展開(kāi)，同時(shí)還對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳，要求嚴(yán)格按照“日排查、周管控、月調(diào)度”制度落實(shí)主體責(zé)任，消除食品安全隱患。針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“三防”措施不到位、盛放生熟食品容器混用、食品與非食品混放、食品留樣不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并要求限期整改，屬地監(jiān)管部門(mén)將對(duì)整改情況進(jìn)行“回頭看”檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：青島市場(chǎng)監(jiān)管局

隨著老齡化社會(huì)的來(lái)臨，“老有所養(yǎng)”已成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)議題，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)不僅要能滿足“住”的基本需求，更要在“吃”上下足功夫，為老年人提供安全、可口、放心的食品。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)與民政等部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，健全養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂聯(lián)合督導(dǎo)工作機(jī)制，形成工作合力，不斷提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平，切實(shí)保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老人們的飲食安全，用心守護(hù)好老年人的幸福“食”光。