中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星?張繼明）12月22至23日，山東省食品安全抽檢核查處置工作現(xiàn)場會在臨沂召開。山東省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長陳耕出席會議并講話。

與會代表現(xiàn)場參觀了郯城縣浩祥食品有限公司、天祥食品有限公司、順天達食品有限公司、廟山市場監(jiān)管所。

會議現(xiàn)場觀看了郯城縣局食品抽檢核查處置“六規(guī)范”工作法視頻；臨沂、青島、濰坊、威海、菏澤市場監(jiān)管局作交流發(fā)言。

陳耕在講話中對新年度食品安全抽檢監(jiān)管理念、工作思路等指明了方向，提出了具體要求，并強調(diào)指出，食品安全是為黨工作、為民服務(wù)、為局擔(dān)當(dāng)?shù)木唧w體現(xiàn)，要進一步增強責(zé)任感和榮譽感，秉持為民監(jiān)管理念，堅持問題導(dǎo)向，堅持求真務(wù)實，堅持促進發(fā)展，以發(fā)展提升食品安全監(jiān)管水平。

深入推進食品經(jīng)營主體責(zé)任落實，推進標(biāo)準(zhǔn)實施，亮標(biāo)承諾、對標(biāo)生產(chǎn)、合標(biāo)出廠，全面推行HACCP管理，逐步解決監(jiān)管難題，借鑒麥德龍麥直達追溯體系，建立包括生產(chǎn)領(lǐng)域和流通領(lǐng)域的追溯體系，持續(xù)加強食安山東源頭治理、全程監(jiān)管，與新的高質(zhì)量發(fā)展理念相匹配，建設(shè)更高水平的食安山東。

對于食品安全抽檢工作，要準(zhǔn)確定位監(jiān)督抽檢和評價性抽檢，建立重點監(jiān)管機制，實施全主體、全品種、全過程風(fēng)險管理，建立食品經(jīng)營主體的風(fēng)險監(jiān)管檔案，實行分類分級監(jiān)管檢查，緊盯區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險開展重點整治，要敢于較真碰硬，做實抽檢不合格食品的核查處置工作。

關(guān)于進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽亍Ｒ⒊B(tài)化機制，實現(xiàn)全部進口冷鏈?zhǔn)称芳{入專倉管理，杜絕倉外循環(huán)。嚴(yán)格專倉運營管理，嚴(yán)查不進專倉、不使用山東冷鏈、不使用冷鏈三證、不“三專一亮碼”銷售行為，堅決切斷“物傳人”傳播風(fēng)險。