中國食品安全網訊（張繼明）山東東阿東盛阿膠產品科技開發(fā)有限公司是一家集阿膠、阿膠系列產品的研發(fā)、生產、銷售為一體的現(xiàn)代化高新技術企業(yè)。公司坐落于素有“阿膠之鄉(xiāng)”美譽的東阿縣制膠核心區(qū)，占地面積200余畝，總投資5.8個億，建筑面積2.5萬平方米。公司經營的產品主要有阿膠片、阿膠糕、阿膠美源液、人參黨參地黃口服液等近30個品種。目標人群包括近80%年齡段人群，銷售范圍廣泛。先后榮獲“山東AA級標準化良好行為企業(yè)”，“聊城市消費者滿意單位”“納稅先進單位”，“民營經濟發(fā)展明星企業(yè)”等稱號。公司現(xiàn)已通過ISO9001質量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系和ISO22000食品安全管理體系認證，擁有符合保健食品生產要求的車間，阿膠片及口服液生產車間達十萬級，可實現(xiàn)年生產能力5千噸。

突破技藝瓶頸，解開行業(yè)難題

阿膠的滋補養(yǎng)顏功效已經得到了幾千年的實踐驗證，從行業(yè)前景來看，阿膠完全有可能成長為一個千億規(guī)模的大市場，然而這些年來卻一直徘徊在兩百億的總量上停滯不前，其中一個非常重要的原因就是“吃阿膠怕上火”的消費痛點一直無人破解，這大大限制了阿膠的消費人群和消費頻次。

為了突破這一困擾行業(yè)發(fā)展的難題，近年來，不少廠家想盡了各種辦法，但都一直未解決。

對此，作為東阿東盛膠源堂掌舵人，膠源堂阿膠創(chuàng)始人，原東阿阿膠集團黨委書記的戰(zhàn)全興認為，采用現(xiàn)代工藝生產出來的阿膠提純不夠，燥性大，這是導致上火的根本原因。他通過研究唐宋及前人手工制膠典籍，在熬膠過程中反復對比現(xiàn)代阿膠與先秦、唐宋典籍中手工阿膠的差異，特別是唐宋宮廷女仕服用手工阿膠容顏變化的原因，探索出了唐宋手工熬膠秘法制作工藝中手工提純及火候把控的要點，并創(chuàng)造性地提出了“戰(zhàn)氏提純法” 。

戰(zhàn)全興認為，一塊真正的唐宋手工阿膠有3大特點：光透如琥珀，膠色如瑩漆，拍之若碎玉。而要達到這樣的工藝要求，期間要經歷非常復雜繁瑣的過程：“除浮雜，除揮發(fā)性堿性物質、除脂、除雜質、除有害菌群、除渣、除微雜質、除沫”等 ，同時在“焯皮、化皮、過濾、初濃、續(xù)濃、武攻、文攻、掛珠、砸油、吊猴”這十個關鍵步驟中嚴格把握火候秘訣，全程手工熬膠，前后要通過49道工序，1176小時晾曬。而這背后最關鍵的就是提純工藝及火候的把控，這是機器生產做不到的。

而“戰(zhàn)氏提純法”是將古法工藝與現(xiàn)代工藝相結合，通過還原49道唐宋手工熬膠技藝，歷經1176小時的淬煉，實現(xiàn)了制膠過程中分子轉換更充分，燥性更小，分子更穩(wěn)定，這樣不僅保證了阿膠的品質，還解決了“吃阿膠會上火”的難題。

同時，膠源堂作為手工阿膠生產廠家，采用航天級的鈦合金鍋具熬制。鈦合金相對于普通的熬膠工具來講，耐高溫、抗腐蝕等能力強，最大程度地保留了阿膠中的營養(yǎng)，而且的營養(yǎng)成分不會被破壞，是真正的生物阿膠，更環(huán)保和無污染。

國家政策鋪路，打開國際市場

作為熬膠傳承人，戰(zhàn)全興始終認為守護熬膠技藝是他的責任，而當他看到所有的阿膠生產企業(yè)為提高生產效率而全部采用了現(xiàn)代化生產工藝的狀況后，更是執(zhí)著的認為，守護和傳承古法熬膠工藝是他的使命。

說起未來的發(fā)展戰(zhàn)略，戰(zhàn)全興說，公司今年年底打算啟動上市計劃，他將再次甘當阿膠生產企業(yè)運營上市的鋪路石，響應“一帶一路”倡議，通過供貨商平臺打造“一帶一路”分銷平臺，讓膠源堂阿膠傳播到世界各地，用中國人友善而獨特的保健佳品，打造“滋補外交”；實施商標品牌戰(zhàn)略，不斷提高東盛產品的知名度，占領更大的市場份額；同時，要用“高精度鈦合金鍋”替換傳統(tǒng)鐵鍋，在工藝上進一步提升阿膠純度，讓極純品質、不上火的膠源堂“生物阿膠”走出國門，走入世界的千家萬戶。