中國食品安全網(wǎng)訊（郭曉慧 韓玉斌）為更好的實現(xiàn)食品安全信息化追溯，不斷提升全區(qū)食品安全治理水平，近日，煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開蓬萊區(qū)“山東食鏈”鏈上錄入工作培訓會。全區(qū)學校幼兒園食堂食品安全管理人員、大宗食品原料供貨商等160多人參加了培訓。
會上，工作人員就食鏈追溯、考核培訓、食安臺賬、風險管控等各個模塊進行了詳細講解演示。指導學校食堂、大宗食品原料供貨商率先使用“山東食鏈”，先行實現(xiàn)電子化全程追溯。
截至目前，蓬萊全區(qū)學校幼兒園食堂均已成功使用“山東食鏈”，利用“山餐安”錄入原材料信息，上鏈率達到100%。
下一步，蓬萊區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強“山東食鏈”的推廣應(yīng)用，指導各類食品經(jīng)營者正確使用“山東食鏈”，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實追溯管理制度，全面提升食品安全追溯體系電子化水平，確保食品安全。
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