中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（白曉玉）食品安全是民生之本、健康之基。近年來(lái)，山東省蘭陵縣聚焦學(xué)校餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管痛點(diǎn)、難點(diǎn)，在全市率先探索“智慧監(jiān)管”創(chuàng)新模式，通過(guò)“智能化賦能、多主體協(xié)同、全流程覆蓋”，構(gòu)建起“底數(shù)清、過(guò)程明、責(zé)任實(shí)、共治優(yōu)”的食品安全治理體系，實(shí)現(xiàn)從“被動(dòng)應(yīng)對(duì)”到“主動(dòng)防控”的轉(zhuǎn)型，為縣域?qū)W校餐飲安全監(jiān)管提供了可復(fù)制、可推廣的“蘭陵方案”。

以“四維智慧模式”擺脫傳統(tǒng)監(jiān)管困境破題

傳統(tǒng)監(jiān)管面臨“底數(shù)不清、巡查不便、信息不對(duì)稱(chēng)、社會(huì)參與度低”等難題，蘭陵縣立足實(shí)際，創(chuàng)新推出“智能化+信息收集”“智慧化+明廚亮灶”“常態(tài)化+校園陪餐”“標(biāo)準(zhǔn)化+等級(jí)評(píng)定”四大核心模式，以技術(shù)賦能打通監(jiān)管“最后一公里”。

以“服務(wù)+監(jiān)督”破解智慧監(jiān)管落地難題攻堅(jiān)

在智慧監(jiān)管推進(jìn)過(guò)程中，蘭陵縣發(fā)現(xiàn)部分中小學(xué)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”存在“應(yīng)接未接、掉線(xiàn)斷聯(lián)”等問(wèn)題。對(duì)此，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合教體局推出“三項(xiàng)舉措”，確保智慧監(jiān)管“落地見(jiàn)效”。

從“智慧監(jiān)管”到“社會(huì)共治”的蘭陵實(shí)踐成效

蘭陵縣智慧監(jiān)管模式的落地，不僅實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管效能的“提質(zhì)增效”，更推動(dòng)了食品安全治理理念的升級(jí)。從“人工巡查”到“智能預(yù)警”，執(zhí)法效率顯著提升，問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率大幅提高；通過(guò)“減臺(tái)賬、強(qiáng)追溯”，減輕學(xué)校食堂單位管理負(fù)擔(dān)，多數(shù)經(jīng)營(yíng)者反饋“數(shù)字化管理更便捷”；家長(zhǎng)通過(guò)“盈膳衛(wèi)士APP”參與監(jiān)督，形成“人人關(guān)心、人人參與”的共治氛圍，食品安全滿(mǎn)意度較五年前顯著提升。

尤其在校園食品安全領(lǐng)域，蘭陵縣實(shí)現(xiàn)“六透明”目標(biāo)——證照透明、工作人員透明、食品源頭透明、檢測(cè)結(jié)果透明、加工過(guò)程透明、監(jiān)管結(jié)果透明，構(gòu)建起“陽(yáng)光食堂、透明廚房”的縣域樣板。

下一步，蘭陵縣將繼續(xù)深化“智慧監(jiān)管”創(chuàng)新。一方面，推動(dòng)監(jiān)管領(lǐng)域從學(xué)校食堂向食品生產(chǎn)、藥品零售、大中型商超延伸，實(shí)現(xiàn)“全鏈條、無(wú)死角”監(jiān)管；另一方面，深化“大數(shù)據(jù)+監(jiān)管”應(yīng)用，通過(guò)數(shù)據(jù)分析預(yù)判食品安全風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)“從被動(dòng)處置到主動(dòng)防控”的轉(zhuǎn)變。同時(shí)，進(jìn)一步完善社會(huì)共治機(jī)制，擴(kuò)大“家長(zhǎng)陪餐”“紅黑榜公示”覆蓋面，讓智慧監(jiān)管真正成為守護(hù)群眾“舌尖安全”的“利器”，為建設(shè)更高水平的食品安全示范縣奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。