中國食品安全網(wǎng)訊（傅朝亮 錢柏生）濟南市歷下區(qū)芙蓉街南起泉城路，北至文廟，長432米，平均寬度6.1米，共有商戶281家，其中從事食品經(jīng)營業(yè)戶199家，平均每4.3米就有一家食品經(jīng)營業(yè)戶。

針對芙蓉街食品經(jīng)營業(yè)戶店內(nèi)面積小，布局不夠合理，物品擺放混亂，設施設備缺失，基礎(chǔ)條件差，從業(yè)人員流動快，重經(jīng)營輕安全的現(xiàn)狀，濟南市歷下區(qū)市場監(jiān)管局對芙蓉街食品安全整治工作進行駐點督導，結(jié)合實際情況，因店施策，不分節(jié)假日，在泉城路辦事處的支持下大力推進芙蓉街食品安全專項整治。

檢查現(xiàn)場

打造示范店，推廣做法。根據(jù)業(yè)態(tài)品種，遴選確定基礎(chǔ)較好、積極配合業(yè)戶，精心打造，發(fā)揮示范輻射帶動作用。通過芙蓉街業(yè)戶管理微信群發(fā)布整治標準讓業(yè)戶自行整改，建立完善問題整改臺賬，逐步履行主體責任。工作人員在驗收過程中，通過業(yè)戶管理微信群實時轉(zhuǎn)發(fā)驗收情況，哪些項目比較規(guī)范、哪些項目有欠缺需要補正、哪些項目不達標需要停業(yè)整改等，內(nèi)容具體、直觀、通俗易懂，方便其他同行業(yè)學習借鑒，主動整改，提高整治實效。

檢查現(xiàn)場

因戶施策，精準整治。按照規(guī)范一批、提升一批、查處一批的思路，鼓勵支持多數(shù)業(yè)戶改造提升，對確實達不到要求或拒不整改的，依法依規(guī)責令停業(yè)、直至注銷。針對不予配合、不積極整改或?qū)腋膶曳笜I(yè)戶，采取停業(yè)整頓的方式進行懲戒，并說明標準，因戶施策，精準整改。同時，通過微信群同步播報，起到懲戒一個，震懾一片的效果，自整治開始，共停業(yè)整改29戶次，業(yè)戶自行停業(yè)整頓4戶次，責令限期整改38次。在整改過程中，得到泉城路辦事處大力支持，數(shù)次組織派出所、芙蓉街管理辦公室、城管執(zhí)法中隊等部門對不服從我局單部門管理無法關(guān)停的業(yè)戶進行綜合治理使之順利關(guān)停，體現(xiàn)了街道吹哨，部門報道，綜合治理的優(yōu)勢。

會議現(xiàn)場

褒揚先進，督促后進。針對大數(shù)業(yè)戶自律意識差、加工操作不規(guī)范、“三防”不徹底等問題，加大檢查頻次，采取延時或錯時監(jiān)管，減少問題反彈。針對芙蓉街主體經(jīng)營時段為夜間的特點，與芙蓉街管理辦公室協(xié)調(diào)，加強夜間管理，針對不戴口罩、帽子，私拆“三防”設施等易反復問題進行督促檢查，直至有效整改。根據(jù)檢查情況，制作了食品安全分級標識{共分3級，笑臉（好）、平臉（一般）、苦臉（差）}，在業(yè)戶店外醒目位置張貼，引導消費者“尋笑臉就餐”。在芙蓉街與芙蓉巷交匯口醒目位置，設置了“紅黑榜”公示欄，每周對檢查中好的、差的食品經(jīng)營者進行動態(tài)公示，從而褒揚先進，督促后進，推動食品安全社會共治。

檢查現(xiàn)場

下一步，歷下區(qū)市場監(jiān)管局將結(jié)合食品安全百日攻堅行動、食安城復審、餐飲具抽檢等工作，持續(xù)加大監(jiān)管力度，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，落實屬地監(jiān)管責任，統(tǒng)一標準，打造標桿，將階段性整治工作轉(zhuǎn)化為長期監(jiān)管制度，不斷提高芙蓉街食品安全水平，將芙蓉街打造成歷下區(qū)最亮眼的特色食品街區(qū)名片，讓消費者吃得安全、吃得放心。