26日，以“超越美食，歷9彌新”為主題的超越會(huì)九周年慶典在上海萬達(dá)瑞華酒店圓滿舉辦。此次周年慶典得到了沛瀚和五糧液的特別支持，諸多美食名家、餐飲大咖及知名媒體人士等應(yīng)邀出席，共襄年度盛會(huì)。席間美酒美饌交相輝映，評(píng)彈藝術(shù)增輝添彩。

周年慶典現(xiàn)場

此次慶典，來自全國各地的餐飲精英齊聚一堂，現(xiàn)場超越會(huì)會(huì)長、新榮記執(zhí)行董事蒲世球予以致辭，感恩會(huì)員家人及朋友們的鼎力支持。慶典期間，除了精彩紛呈的創(chuàng)意節(jié)目及童聲合唱《生日歌》等，更有來自江南的評(píng)彈曲藝家演奏《上海謠》等經(jīng)典曲目，宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的旋律呼應(yīng)繽紛美食，共筑一席流動(dòng)的璀璨食味盛景。

品鑒宴是超越會(huì)每年年會(huì)的重頭戲，超越會(huì)攜手汕頭市潮菜研究會(huì)、新榮記、菁禧薈、浦江薈餐飲集團(tuán)、晟永興、瑞華酒店、食節(jié)丁玎、燕遇星河、大洋世家、卡露伽、閩東壹魚、珀頓公司等多家精致餐飲及供應(yīng)商，協(xié)力籌備了這場不落窠臼的晚宴臻作。菜單出品秉承經(jīng)典與創(chuàng)新的理念，以優(yōu)質(zhì)食材及獨(dú)到創(chuàng)意融合演繹經(jīng)典菜系，呈現(xiàn)15道驚艷眾人的國風(fēng)美饌。

品鑒期間，由負(fù)責(zé)晚宴菜單設(shè)計(jì)的超越會(huì)常務(wù)副會(huì)長、菁禧薈創(chuàng)始人杜建青講解了晚宴菜品設(shè)計(jì)理念。潮菜研究會(huì)的張新民老師、黃魚煮父·榮叔·張勇先生及粵菜南天王麥廣帆先生分別為大家分享了潮州菜、黃魚及粵菜的相關(guān)知識(shí)及晚宴部分菜品創(chuàng)意和設(shè)計(jì)心得。其中菜品“經(jīng)典五糧液獨(dú)蒜泡澳洲鮮鮑”以酒入饌，風(fēng)味絕佳，上海浦江薈集團(tuán)董事長、超越會(huì)榮譽(yù)會(huì)長周家豪和五糧液華東站區(qū)總經(jīng)理羅曉東先生登臺(tái)為大家分享五糧液的淵源及此菜的創(chuàng)制心程。

九載芳華共筑夢(mèng)，感恩同行啟新程。超越會(huì)自2012年成立以來，堅(jiān)持以“品質(zhì)·品格·品味”為宗旨，以“超越美食、快樂同行”為口號(hào)，與國內(nèi)外餐飲同行、社團(tuán)進(jìn)行多方位的交流，增進(jìn)優(yōu)秀企業(yè)家間的共勉、共享及共贏。

此次慶典，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)老會(huì)長沈思明先生親自揭牌，宣布在超越會(huì)的基礎(chǔ)上正式成立上海餐飲企業(yè)家委員會(huì)，同時(shí)由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳喆先生為蒲會(huì)長授證書。今后，超越會(huì)的核心團(tuán)隊(duì)將會(huì)承擔(dān)起上海餐飲企業(yè)家委員會(huì)的重任，在上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，聚合以上海為中心的餐飲企業(yè)家的力量，共同推動(dòng)上海餐飲行業(yè)的發(fā)展！

晚宴圓滿收官，超越會(huì)的美食之旅仍在啟航。超越會(huì)創(chuàng)會(huì)至今九年，始終聚焦美食文化，引領(lǐng)食尚、共同發(fā)展，成為餐飲行業(yè)趨勢(shì)風(fēng)向標(biāo)，此后也將繼續(xù)守望初心，砥礪前行。(張亨偉 李佳佳)