中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）為切實(shí)守護(hù)老年人“舌尖上的安全”，提升老年群體食品安全意識(shí)，上海市虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及曲陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所監(jiān)管干部近日走進(jìn)虹口區(qū)社會(huì)福利院，開(kāi)展食品安全知識(shí)科普宣講與廚房現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)活動(dòng)，為老人們送上一堂生動(dòng)實(shí)用的食品安全課，筑牢老年人食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，監(jiān)管干部化身“安全宣講員”，結(jié)合老年人的生活特點(diǎn)和飲食需求，用通俗易懂的語(yǔ)言，從食品的基本概念切入，深入淺出講解食品的定義、分類以及食品的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。重點(diǎn)針對(duì)保健食品，監(jiān)管干部詳細(xì)講述保健食品的概念、功能聲稱規(guī)范以及保健食品與普通食品、藥品的區(qū)別，提醒老人們?cè)谶x購(gòu)保健食品時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，警惕虛假宣傳和消費(fèi)陷阱。為了增強(qiáng)活動(dòng)的互動(dòng)性和趣味性，宣講過(guò)程中設(shè)置問(wèn)答環(huán)節(jié)，老人們積極參與、熱烈互動(dòng)，紛紛就日常生活中遇到的食品安全問(wèn)題發(fā)出提問(wèn)，監(jiān)管干部逐一耐心解答，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈活躍。

化身“安全宣講員”

理論宣講后，監(jiān)管干部走進(jìn)福利院廚房，開(kāi)展“面對(duì)面”“手把手”現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。對(duì)廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)貯存、加工制作過(guò)程、餐具飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)開(kāi)展全面細(xì)致檢查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)和建議。同時(shí)，向廚房工作人員詳細(xì)講解食品安全操作規(guī)范和注意事項(xiàng)，要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，把好食品安全每一道關(guān)口，確保老人們吃得放心、吃得安心。

現(xiàn)場(chǎng)檢查“面對(duì)面”

此次活動(dòng)不僅增強(qiáng)了老年人對(duì)食品安全知識(shí)的了解，提升了自我保護(hù)意識(shí)，也進(jìn)一步規(guī)范了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理工作。下一步，虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及曲陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)聚焦老年群體等重點(diǎn)人群，開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳活動(dòng)，加大對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管力度，筑牢食品安全防線，為群眾的健康安全保駕護(hù)航。