中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）2024年秋季開學之際，為保障廣大師生“舌尖上的安全”，上海市崇明區(qū)市場監(jiān)督管理局未雨綢繆、提前謀劃，制定并下發(fā)《2024年崇明區(qū)秋季開學學生用餐專項檢查實施方案》，全力開展“穿透式”校園食品安全監(jiān)管，嚴格規(guī)范學校食堂食品安全管理，為開學奠定良好食品安全基礎。

專題部署。8月21日下午，該局分別召開學校食材集中配送企業(yè)和學校承包經(jīng)營企業(yè)食品安全會議，督促各企業(yè)時刻保持思想上高度緊繃，切實落實企業(yè)主體責任。會議強調承包經(jīng)營企業(yè)要加強承包經(jīng)營管理，規(guī)范加工操作、投訴舉報和應急處置等工作；食材配送企業(yè)要做好供應商管理、規(guī)范配送流程、培訓考核食品從業(yè)人員、妥善處理投訴舉報和應急處置等工作。8月23日，該局聯(lián)合區(qū)教育局召開2024學年校園食品安全與營養(yǎng)工作專題會，具體部署秋季開學食品安全相關工作。同時對各校食品安全總監(jiān)和食品安全員進行校園食品安全專題培訓。開學前，各市場監(jiān)管所針對轄區(qū)學校食堂負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等組織專題培訓，提升相關從業(yè)人員的守法意識和規(guī)范操作意識。

專項檢查。8月22日至8月23日，該局集中對18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展2024年“食監(jiān)利劍”之夏秋季專項暨校園食品安全交叉執(zhí)法行動，聚焦中小學及上半年抽檢不合格的學校食堂進行抽查，并對發(fā)現(xiàn)的主體責任臺賬記錄不規(guī)范、環(huán)境不整潔等問題要求相關負責單位落實整改。

專項督查。9月2日，2024年度秋季開學第一天，副區(qū)長徐慧泉帶隊對上海世外教育附屬崇明區(qū)匯明學校、上海市崇明區(qū)東門小學、上海市崇明中學開展現(xiàn)場檢查，區(qū)市場監(jiān)管局局長施易、副局長張倩及相關部門負責人等陪同檢查。檢查組重點對學校食堂原料進貨查驗、食品規(guī)范貯存、場所環(huán)境衛(wèi)生、病媒生物防制、餐飲具清洗消毒、加工操作過程、從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)開展檢查，要求學校食堂嚴格落實主體責任，開展“日管控、周排查、月調度”工作。同時，執(zhí)法人員對消毒水濃度、餐飲具表面清潔度及從業(yè)人員手部清潔度等進行快檢。徐慧泉指出，校園食品安全關系學生身心健康，校長要提高“第一責任人”意識，提高思想站位，將食品安全納入學校年度重點工作，做到主動參與、親自把關，將食品安全落到實處。監(jiān)管部門要以食品安全“四個最嚴”為基調，加強學校食品安全監(jiān)管和指導，提升學校食品安全風險防范和應急處置能力。

下一步，崇明區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展校園食品安全監(jiān)管，扎實推進校園食品安全相關工作，嚴厲查處違法違規(guī)行為，為廣大師生營造安全、健康的校園環(huán)境。