近日，記者走進上海江楊農產品市場凍品品牌交易中心，這里正在構建一個建筑面積超過1.5萬平方米的巨型牛肉交易中心。從2019年至今，其A、B、C、D四大區(qū)域已實現貫通經營，已引入客商59戶，戶均年銷售額逾億元。其中不乏牛肉經銷的頭部企業(yè)。

“就全國市場來看，相當一部分進口澳洲和牛產品，是從上海發(fā)往全國。而以上海江楊農產品市場為中心的江楊板塊，已逐漸成為牛肉交易的頭部品牌集聚地。”上海魅食進出口貿易有限公司負責人王俊國表示，目前，在上海江楊農產品市場的和牛供應中，魅食的供應量約為四分之一。

“過去大家對批發(fā)市場的印象，是大進大出、批發(fā)走量的概念；如今，一件也是批發(fā)價，平均價格同比品牌商超還要‘打對折’，市民可以直接進入、買到源頭直采的優(yōu)質牛肉?！蓖蹩嬖V記者，他從2014年開始做和牛貿易，主打澳洲和牛產品，2016年由銅川路市場搬遷至江楊農產品市場，如今已逐漸成長為頭部企業(yè)。

“為了吸引更多的客商、也包括普通市民走進江楊市場來現場采買，我們把展示門店設為了烤肉店模式?？梢越o客商現場烹飪、品嘗?！鄙虾ＧЦ簧绞称肥菧喜糠诸^部烤肉品牌餐飲企業(yè)的供應商，年營收達到5億元。該企業(yè)相關負責人邱葉靈表示，除了批發(fā)也可零售，開放式交易平臺、更具感染力的現場交流氛圍，讓平日里在連鎖餐飲店排長隊才能嘗到的優(yōu)質烤肉，走進平常百姓家。

“白天看凍品，晚上買鮮品。晚上9時，店里燈火通明?！敝邪矫咳挣r食品負責人杜從峰告訴記者，他并不經營進口牛肉，而是主營國產鮮品牛肉，日銷量高峰期能達到10多噸。

“2019年，上海江楊農產品市場在市商務委、上海蔬菜集團的支持和指導下，通過對食品流通領域的充分調研，提出打造一個高蛋白、高品質食品的產品研發(fā)、商務洽談、生意撮合、網絡營銷的綜合性冷凍食品集成平臺。牛肉產品作為高質量蛋白食品，成了新的增長發(fā)力點?！鄙虾＝瓧钍袌鰻I運部經理金陽表示。

“在各進口牛肉經銷商的共同努力下，將經由江楊板塊流通的中高端進口牛肉貿易和銷售在全市的份額大幅提高，創(chuàng)造出了‘江楊牛肉’的集體品牌，反推上游生產和貿易企業(yè)以更具吸引力的價格為江楊提供更高定制性的產品，讓江楊品牌更具競爭力和美譽度。”金陽表示，如今，江楊的品牌溢出效應正逐漸顯現。（陸燕婷）