肉制品是老百姓餐桌上必不可少的美食。2019年新年前后，我省的牛羊肉銷(xiāo)售也迎來(lái)了高峰，不少牛羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)搶抓商機(jī)，開(kāi)足馬力加工生產(chǎn)。不論是傳統(tǒng)的牛羊肉銷(xiāo)售實(shí)體店，還是借助電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)的網(wǎng)店，亦或通過(guò)自媒體銷(xiāo)售的新型電商，都將本地特色牛羊肉帶到了全國(guó)各地的節(jié)日餐桌上。

(一)

如今，一家又一家青藏高原牛羊肉銷(xiāo)售實(shí)體店開(kāi)設(shè)在了外地市場(chǎng)上，不僅為廣大省外消費(fèi)者提供素有綠色、營(yíng)養(yǎng)、味美的高原牛羊肉，而且更擴(kuò)大了我省特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度，拓寬了市場(chǎng)，收獲到更多的贊譽(yù)。

“提起我們青海的牛羊肉，就會(huì)想到天然，綠色。常年生長(zhǎng)在高原無(wú)污染天然牧場(chǎng)的牛羊，逐水草而居，一生攝入大量的冬蟲(chóng)夏草、貝母、蕨麻等名貴藥材，牦牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是其他牛肉所無(wú)法比擬的。富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量低，熱量高，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)菌活力和器官功能均有顯著作用。蛋白質(zhì)豐富和脂肪低的牦牛肉，是國(guó)際市場(chǎng)上稀缺的高級(jí)肉類(lèi)，它以名、優(yōu)、稀等特征征服了世界各地的消費(fèi)者?！闭f(shuō)起青藏高原的牛羊肉，作為一名資深的產(chǎn)銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)肉制品企業(yè)負(fù)責(zé)人的韓起元信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

2015年底，他將我省牛羊肉制品帶去我國(guó)海南省海口市、三亞市等地，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者好評(píng)，讓消費(fèi)者足不出戶(hù)就能品嘗到優(yōu)質(zhì)的高原牛羊肉。

韓起元介紹，為了保證在海南省市場(chǎng)的貨源，公司每天都從原產(chǎn)地青?？者\(yùn)肉品到?？?，這些來(lái)自高原的優(yōu)質(zhì)牛羊肉不僅通過(guò)了當(dāng)?shù)睾秃Ｄ舷嚓P(guān)部門(mén)的嚴(yán)格檢疫，而且其干切牛肉切片后保持完整不散，保證品質(zhì)?！懊看慰者\(yùn)過(guò)去的牛羊肉，不一會(huì)兒就被搶購(gòu)一空。不少消費(fèi)者為了買(mǎi)到我們的牛羊肉，甚至早早就等候在門(mén)店?！?

韓起元告訴記者，因?yàn)榍嗪ＥＱ蛉獾钠焚|(zhì)得到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)可，其產(chǎn)品銷(xiāo)售量也快速增長(zhǎng)，每天銷(xiāo)售量可達(dá)500公斤。產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，價(jià)格適中，不僅消費(fèi)者親自上門(mén)購(gòu)貨，不少飯店也要求其送貨上門(mén)。

(二)

“肉的品質(zhì)好，煮出來(lái)很香?！薄鞍l(fā)貨迅速，還貼上了檢疫證明，沒(méi)有膻味，好。”“一直擔(dān)心生鮮產(chǎn)品路途遙遠(yuǎn)會(huì)壞，沒(méi)想到收到后冰塊還沒(méi)化，牦牛肉口感確實(shí)不錯(cuò)?！薄盁o(wú)論是從外觀的包裝，還是內(nèi)在的質(zhì)感，青海羊肉都很好”……在國(guó)內(nèi)多家電商平臺(tái)的評(píng)價(jià)中，不少客戶(hù)曬圖留言點(diǎn)贊我省特色農(nóng)畜產(chǎn)品——牛羊肉。

說(shuō)起2019年新年前后，青海牛羊肉的外銷(xiāo)可謂一大亮點(diǎn)。率先在我省運(yùn)營(yíng)生鮮肉食品電子商務(wù)銷(xiāo)售，有著5年電商實(shí)踐的青海開(kāi)泰農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司具有話語(yǔ)權(quán)。現(xiàn)已成為一家專(zhuān)業(yè)第三方生鮮電商平臺(tái)產(chǎn)品供應(yīng)商的青海開(kāi)泰農(nóng)牧開(kāi)發(fā)有限公司，已入駐盒馬鮮生、天貓、京東、每日優(yōu)鮮等國(guó)內(nèi)50多家電商平臺(tái)，與上海的100多家超市簽訂了供貨合同。據(jù)公司總經(jīng)理馬海麟介紹，公司生產(chǎn)的產(chǎn)品90%銷(xiāo)往全國(guó)市場(chǎng)，2017年全年電子商務(wù)銷(xiāo)售額完成1000萬(wàn)元，而2018年銷(xiāo)售額比2017年翻了一番。2018年冬季以來(lái)，公司牛羊肉電商銷(xiāo)售中心平均每天發(fā)貨生鮮牛羊肉訂單包裹200余單。

“走‘電商’這條路，讓越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)了我們。市場(chǎng)越做越好，客戶(hù)好評(píng)率也高，銷(xiāo)量自然也就上去了?！瘪R海麟說(shuō)，電商銷(xiāo)售運(yùn)營(yíng)成本低、宣傳推廣好、市場(chǎng)潛力大?！熬拖翊汗?jié)前，我們每天都有500—1000件牛羊肉包裹從西寧市運(yùn)往全國(guó)各地，每一件商品都有溯源標(biāo)識(shí)，通過(guò)掃描二維碼可以發(fā)現(xiàn)，這些都是來(lái)自青海省海西蒙古族藏族自治州都蘭縣的綠色有機(jī)牛羊肉?！蓖瑫r(shí)，為提高高原有機(jī)牛羊肉的口感，馬海麟和他的同伴還將本地產(chǎn)的燉肉鹽作為贈(zèng)品放入快遞包裹中，讓遠(yuǎn)在千里之外的顧客能夠品嘗到地道的“青海味道”。

無(wú)獨(dú)有偶，通過(guò)“電商”這條路，將我省牛羊肉帶去更廣闊市場(chǎng)的還有我省幾名大學(xué)生立足于鄉(xiāng)村，在海北藏族自治州門(mén)源回族自治縣浩門(mén)鎮(zhèn)頭塘村創(chuàng)立的藏覓公社電子商務(wù)平臺(tái)，它是門(mén)源縣首個(gè)由專(zhuān)業(yè)級(jí)市場(chǎng)打造的電子商務(wù)平臺(tái)，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)+模式，采用“農(nóng)戶(hù)+藏覓公社+互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)+文化+旅游”為主體思路的復(fù)合型網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)。藏覓公社負(fù)責(zé)人趙志祥表示，他們的“電商”模式又跟傳統(tǒng)意義的電商不盡相同，在產(chǎn)品的銷(xiāo)售模式上采用C2B的體驗(yàn)式預(yù)訂單銷(xiāo)售模式，在生產(chǎn)和銷(xiāo)售的同時(shí)，更能及時(shí)了解到消費(fèi)者的需求，同時(shí)運(yùn)用各種“互聯(lián)網(wǎng)+”的手段拓寬了牛羊肉的銷(xiāo)售渠道。

今年春節(jié)前，趙志祥也借著網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)的“東風(fēng)”，充實(shí)了一把頭塘村村民的腰包。他告訴記者，從2018年11月至目前，公社銷(xiāo)售近4萬(wàn)公斤草膘羊肉，6000公斤牦牛肉，每日發(fā)快遞300-400單，“就去年11月到今年1月，僅快遞費(fèi)就將近20萬(wàn)元?！倍救〔挠诋?dāng)?shù)剜l(xiāng)村生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品精品也斬獲不少顧客的芳心，成為高端農(nóng)特產(chǎn)品忠實(shí)粉絲。

(三)

“今年春節(jié)給遠(yuǎn)在杭州的親戚網(wǎng)購(gòu)了點(diǎn)青海牛羊肉，讓人驚嘆的是，頭一天下的訂單，第二天早上居然就到貨了，實(shí)在是太方便了?！闭f(shuō)起青海的物流，西寧市民張女士很驚訝，記憶中的青海偶爾還算是“不包郵的偏遠(yuǎn)地區(qū)”，如今生鮮食品的配送也能趕上內(nèi)地了。

據(jù)了解，張女士說(shuō)的這家電商正是青海三江原牧農(nóng)業(yè)股份有限公司設(shè)立的，針對(duì)西寧航班少，需要轉(zhuǎn)機(jī)，拉長(zhǎng)了物流時(shí)效的問(wèn)題，三江原牧農(nóng)業(yè)股份有限公司與西安順豐合作在西安建立了分倉(cāng)?！斑@是集合倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配貨、發(fā)貨于一體的管家式模式，零下18攝氏度溫控冷庫(kù)，流水化作業(yè)分揀，針對(duì)不同凍品需要配置紙箱保溫盒和冰袋，24小時(shí)1線城市收貨，48小時(shí)2線城市收貨，轉(zhuǎn)運(yùn)全程GPS定位及溫控，確保消費(fèi)者可以在最快的時(shí)間內(nèi)收到滿(mǎn)意的產(chǎn)品?！比赁r(nóng)業(yè)股份有限公司電商部部長(zhǎng)喬湜告訴記者。

“隨著政府的配套和支持力度不斷加大，高原電商特別是生鮮電商迎來(lái)了發(fā)展的春天。天南地北的消費(fèi)者足不出戶(hù)就可以通過(guò)電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)到新鮮的青海牛羊肉?！眴虦浿钢郎嫌涗洺蓛?cè)的發(fā)貨單說(shuō)，如今，青海的牛羊肉已經(jīng)走向省外，甚至國(guó)外了。

他表示，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，信息流通更加順暢，冷鏈運(yùn)輸也更加完善。2018年是青海牛羊肉迅速發(fā)展的一年，通過(guò)線上、線下體驗(yàn)店及盒馬鮮生線上線下聯(lián)動(dòng)的新型零售模式，公司銷(xiāo)量比起2017年翻了一倍。消費(fèi)者更認(rèn)可品質(zhì)高的牛羊肉，價(jià)格已經(jīng)不再是消費(fèi)的關(guān)鍵因素，綠色、健康、安全成了消費(fèi)者最關(guān)注的問(wèn)題。未來(lái)，傳統(tǒng)零售的升級(jí)改造加上線上銷(xiāo)售的靈活便捷，將是未來(lái)零售市場(chǎng)的發(fā)展方向。三江原牧將針對(duì)不同區(qū)域繼續(xù)建立分倉(cāng)，同時(shí)還將陸續(xù)在各大城市開(kāi)設(shè)線下新零售點(diǎn)，結(jié)合電商，更好地將青海的牛羊肉推向全國(guó)市場(chǎng)。

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記者從省商務(wù)廳電子商務(wù)處了解到，我省電子商務(wù)交易額由2012年的133億元增長(zhǎng)到2018年的750億元，年均增長(zhǎng)33.4%；網(wǎng)絡(luò)零售額由2012年的27.8億元增長(zhǎng)到2018年297億元，年均增長(zhǎng)48.4%，增長(zhǎng)速度均高于全國(guó)平均水平。目前，全省累計(jì)建成1個(gè)國(guó)家電商示范基地、4個(gè)市電商服務(wù)基地、26個(gè)縣級(jí)服務(wù)中心、2780個(gè)鄉(xiāng)村服務(wù)站點(diǎn)、177個(gè)社區(qū)服務(wù)站點(diǎn)，初步形成覆蓋全省50%區(qū)縣的電子商務(wù)綜合服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

同時(shí)，我省快遞物流業(yè)也有了較大的發(fā)展。2018年，全省已建成縣級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)物流配送中心18個(gè)、快遞服務(wù)站點(diǎn)488個(gè)，其中縣區(qū)網(wǎng)點(diǎn)覆蓋率達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋率達(dá)49.32%?？爝f進(jìn)出港比例由2014年1：10上升到1：5。值得一提的是，我省全面推進(jìn)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化改造和信息體系建設(shè)，成功實(shí)施全國(guó)首條由政府主導(dǎo)、從產(chǎn)地到銷(xiāo)售地(西寧-南京)農(nóng)產(chǎn)品全程冷鏈?zhǔn)痉俄?xiàng)目，冷鏈物流體系建設(shè)走在全國(guó)示范省市前列。探索智慧物流發(fā)展，建成京東西寧TDC倉(cāng)儲(chǔ)配送中心，商品流通率、配送率明顯提升。