中國食品安全網(wǎng)訊（記者張毓順） 為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)管工作，提升企業(yè)食品安全管控能力，確保從源頭杜絕食品安全隱患，近期，青海省黃南州市場監(jiān)管局持續(xù)開展食品生產(chǎn)領(lǐng)域風(fēng)險隱患防控專項(xiàng)行動。

對食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全管理制度、食品安全總監(jiān)、食品安全員履職情況，是否嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等方面進(jìn)行檢查。檢查企業(yè)是否索要并妥善保存該產(chǎn)品供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)、采購單據(jù)和檢驗(yàn)報告等材料，是否按要求制作進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，執(zhí)法人員對各食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場隨機(jī)抽取2-3種原輔料進(jìn)行一一核對。

從現(xiàn)場檢查和資料審查兩方面入手，重點(diǎn)查看企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、機(jī)器設(shè)備、操作人員、生產(chǎn)投料記錄和關(guān)鍵點(diǎn)控制情況。結(jié)合食品添加劑“雙減整治”行動，檢查企業(yè)是否做到食品添加劑“五專要求”及食品添加劑使用公示制度。

截至目前，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)12家，對3家食品生產(chǎn)企業(yè)分割間“三防設(shè)施”不到位、員工培訓(xùn)不到位等問題下發(fā)整改意見書，責(zé)令其限期整改。4家食品生產(chǎn)企業(yè)“日排查、周管控、月調(diào)度”填寫不規(guī)范進(jìn)行當(dāng)面講解，要求立即整改。

下一步，黃南州市場監(jiān)督局將進(jìn)一步加大食品生產(chǎn)領(lǐng)域風(fēng)險隱患排查，同時堅持監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合，對接省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)企業(yè)紓困助力項(xiàng)目，對食品生產(chǎn)主體進(jìn)行全面“把脈會診”、指導(dǎo)提升，推動其建立健全食品安全風(fēng)險防控管理機(jī)制。