12月7日，記者從海南藏族自治州共和縣農(nóng)牧和科技局獲悉，《青海三文魚加工標(biāo)準(zhǔn)》于近期編制完成并出臺，這是青海省首個(gè)關(guān)于“青海三文魚”的加工標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)共涵蓋“青海三文魚”冷凍產(chǎn)品加工技術(shù)規(guī)范、HDPE圓形網(wǎng)箱養(yǎng)殖鮭鱒魚活體捕撈技術(shù)規(guī)范、冷鏈運(yùn)輸管理規(guī)范、產(chǎn)品加工車間衛(wèi)生管理規(guī)范和三文魚冰鮮產(chǎn)品加工技術(shù)規(guī)范等五項(xiàng)內(nèi)容。

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據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)是針對“青海三文魚”產(chǎn)品缺乏規(guī)范性企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品加工過程中缺乏可遵守的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管規(guī)范的現(xiàn)狀而制定的。由青海大學(xué)生態(tài)環(huán)境工程學(xué)院聯(lián)合青海省漁業(yè)技術(shù)推廣中心及行業(yè)內(nèi)相關(guān)專家，在全面調(diào)研青海三文魚產(chǎn)品加工過程中實(shí)際操作情況的基礎(chǔ)上，圍繞活體捕撈、冰鮮產(chǎn)品加工、冷凍產(chǎn)品加工、冷鏈運(yùn)輸及加工車間衛(wèi)生管理等產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，制定了完善的“青海三文魚”企業(yè)技術(shù)管理規(guī)范。

“青海三文魚”作為中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)品牌培育和營銷體系建設(shè)項(xiàng)目核心，該標(biāo)準(zhǔn)的出臺，將進(jìn)一步完善“青海三文魚”產(chǎn)品加工過程，為增強(qiáng)該產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的競爭力、擴(kuò)大品牌影響力提供了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理的基礎(chǔ)，也為青海省行業(yè)企業(yè)提供了參考標(biāo)準(zhǔn)。（董潔）