記者從海東市市場監(jiān)督管理局了解到，海東市將于4月中旬至6月中旬期間開展養(yǎng)老機構食堂和托育機構食堂食品安全專項整治行動，切實保障“一老一少”食品安全。

此次專項整治范圍包括老年福利院、敬老院、老年社區(qū)日間照料中心、老年飯桌食堂以及兒童福利院、3歲以下嬰幼兒照料護理機構食堂食品安全。期間，將重點嚴查是否建立食品安全責任制，是否將食堂食品安全工作納入養(yǎng)老機構和托育機構日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求；嚴查是否具有食品經(jīng)營許可證，食品經(jīng)營許可證是否存在過期、超范圍經(jīng)營問題。同時，對設施設備不具備、管理制度不健全、人員配置不到位、不具備基本加工制作條件的養(yǎng)老機構和托育機構食堂，一律不得發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》。嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，食堂環(huán)境是否定期清潔并保持良好衛(wèi)生條件，是否具有防鼠、防塵、防蠅等“三防設施”，是否具有足夠的通風和排煙裝置；嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效，是否建立從業(yè)人員健康檔案；嚴查食品安全管理制度是否落實，食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否分類擺放并符合管理要求，是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，食品添加劑采購和使用管理是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用臺賬要求等；嚴查是否按規(guī)定留樣，餐飲器具清洗消毒保潔情況等。

整治期間，對在檢查中發(fā)現(xiàn)的食品管理制度不健全，硬件設施設備配備不足、運轉不正常等問題或隱患，督促養(yǎng)老機構和托育機構食堂進行徹底整改。對違反規(guī)定沒有認真開展自查，且發(fā)生食品安全事故，造成嚴重社會影響的一律吊銷食品經(jīng)營許可證，并向社會公開通報曝光。（張娜 趙積民）