中國食品安全網(wǎng)訊（周福強(qiáng)?高光仁）為切實(shí)做好疫情防控期間全州學(xué)校食品安全工作，按照青海省海南州新冠肺炎的疫情防控指揮部相關(guān)工作會(huì)議安排，海南州市場監(jiān)督管理局高度重視，迅速組織各縣開展學(xué)校春季開學(xué)前食品安全隱患排查工作。

精心部署周密安排。及早制定印發(fā)了《關(guān)于開展2020年春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全隱患排查工作的通知》，聯(lián)合州教育局、衛(wèi)生健康委、公安局轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》和《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)春秋季學(xué)校食堂食品安全管理工作的通知》，要求各縣和相關(guān)部門切實(shí)提高政治站位，徹底消除疫情防控期間學(xué)校食堂及校園周邊食品安全隱患，將學(xué)校食品安全工作為當(dāng)前最重要的政治任務(wù)來抓，在做好疫情防控的同時(shí)，認(rèn)真開展校園食品安全隱患排查，確保疫情期間學(xué)校食品安全管理機(jī)制和制度健全并高效運(yùn)轉(zhuǎn)、學(xué)校食品安全不出問題。

全面覆蓋不留死角。根據(jù)我州學(xué)校開學(xué)的時(shí)間安排，各縣市場監(jiān)管局提前制定工作方案，責(zé)任到人，聯(lián)合好相關(guān)部門及早介入，抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)檢查工作。在各類學(xué)校開學(xué)前，對所有學(xué)校、幼兒園食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售門店實(shí)行全覆蓋檢查，及時(shí)清理過期和變質(zhì)的食品及原料，嚴(yán)查學(xué)校周邊三無食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法違規(guī)行為。截至目前，全州已出動(dòng)執(zhí)法人員74人次，檢查各類學(xué)校食堂25所，檢查校園周邊餐飲37戶、食品銷售門店77戶，排查出各類食品安全隱患9條。

食品安全和疫情防控雙落實(shí)。督促各學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，重點(diǎn)做好學(xué)校食堂使用前的清理清潔工作，對加工貯存場所進(jìn)行“搬家式”的大掃除，確保不留死角；嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理和晨檢制度，建立返崗員工健康記錄，確保食堂員工健康上崗；嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，嚴(yán)把食材關(guān)口，保證所加工制作食品質(zhì)量安全；嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，食堂員工工作時(shí)間要配戴口罩，做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉污染；注意減少人員聚集，合理安排師生就餐，實(shí)行錯(cuò)時(shí)就餐，保持合理間距，避免出現(xiàn)扎堆；加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，充分利用開學(xué)第一課講好疫情防控和食品安全知識(shí)，強(qiáng)化食品安全知識(shí)的宣傳普及。

下沉一線聯(lián)合發(fā)力。州局派出兩個(gè)督導(dǎo)組下沉各縣，重點(diǎn)對學(xué)校食品安全隱患排查工作方案制定情況，重點(diǎn)環(huán)節(jié)檢查情況、全覆蓋檢查要求落實(shí)情況、學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告制度和責(zé)任書簽訂簽訂情況，學(xué)校建立“一戶一檔”風(fēng)險(xiǎn)隱患排查清單情況，排查問題持續(xù)追蹤整改情況，違法違規(guī)行為查處情況進(jìn)行指導(dǎo)督查。同時(shí)還要求各縣在檢查的同時(shí)做好宣傳工作，要聯(lián)系本地媒體跟蹤開展執(zhí)法活動(dòng)報(bào)道，曝光違規(guī)現(xiàn)象，宣傳學(xué)校及校園周邊食品安全整治成效。