中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（歐陽(yáng)靈華 記者張坤）為保障高考期間師生用餐安全，吉安市吉州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉全力護(hù)航食品安全。駐點(diǎn)快檢把住關(guān)口。吉州區(qū)快檢中心派員進(jìn)駐各考生用餐學(xué)校食堂，對(duì)食材及餐具進(jìn)行全覆蓋快檢，做到快檢合格食材方可加工，餐具檢測(cè)合格方可使用。

駐點(diǎn)監(jiān)管全程管控。吉州區(qū)城北分局、水溝前分局及長(zhǎng)塘所對(duì)轄區(qū)考點(diǎn)及用餐食堂安排專人全天候監(jiān)管。一方面對(duì)食堂后廚的加工環(huán)境、餐飲具清洗消毒、加工過(guò)程、食品留樣、從業(yè)人員及臺(tái)賬管理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，要求學(xué)校食堂按照食品安全“兩個(gè)責(zé)任”要求，切實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制及校園食品安全“雙總監(jiān)”制度，確保各個(gè)環(huán)節(jié)不出紕漏。另一方面安排人員對(duì)考點(diǎn)周邊進(jìn)行不間斷巡查，督促相關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度，做到人員持證上崗，強(qiáng)化加工過(guò)程管控，保持加工環(huán)境整潔。

巡回督查提升實(shí)效。吉州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)各考點(diǎn)的食品安全保障情況進(jìn)行督查，指導(dǎo)與督促監(jiān)管人員到崗到位，積極履職，壓實(shí)學(xué)校食堂及相關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，切實(shí)筑牢高考食品安全防線。

執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食安檢查 圖片來(lái)源：吉州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局