中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（贛州市南康區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 廖媛媛 盧明亮）當(dāng)前正值夏季炎熱高溫時(shí)節(jié)，不僅溫度高、濕度大，微生物也更易于生長(zhǎng)繁殖，食物易腐敗變質(zhì)引發(fā)食源性疾病和食物中毒，是食品安全事件的高發(fā)易發(fā)期。為減少食品安全事故的發(fā)生，確保人民群眾飲食安全，普及食品安全科學(xué)知識(shí)，7月20日，贛州市南康區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照市局“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)要求，全面開展夏季食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：贛州市南康區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

此次檢查主要針對(duì)夏季食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)等特點(diǎn)，以轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型超市等為重點(diǎn)場(chǎng)所。主要做到“四查四看”，查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，看是否超范圍經(jīng)營(yíng);查進(jìn)貨票據(jù)是否完整保存，看食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，是否索取供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票據(jù)等票證;查店內(nèi)是否存在問題食品銷售，看經(jīng)銷食品是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否按規(guī)定標(biāo)識(shí);查食品存放環(huán)境和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生，看店內(nèi)食品存放是否符合溫度和衛(wèi)生要求，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否到位等。切實(shí)防范化解食品安全隱患，確保不發(fā)生夏季食品安全事故，為消費(fèi)者創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，保障餐桌上的安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：贛州市南康區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

南康區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局東山分局、龍華分局、蓉江分局、赤土分局、龍回分局、鏡壩分局、唐江分局緊盯社會(huì)熱點(diǎn)問題，對(duì)生鮮肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等夏季食品安全隱患較為突出的食品品種進(jìn)行重點(diǎn)檢查。要求經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格執(zhí)行索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度、規(guī)范食品加工流程、做好散裝食品售賣防護(hù)等各項(xiàng)工作。

7月以來，共檢查餐飲單位245家次，14家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，64家超市，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶4898戶次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題數(shù)159個(gè)，完成處置數(shù)146個(gè)，立案查處21起，對(duì)存在的問題下發(fā)責(zé)令改正通知書，督促整改到位。據(jù)了解，南康區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局下一步，將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，不懼烈日“烤”驗(yàn)，為轄區(qū)居民營(yíng)造一個(gè)安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。