中國食品安全網訊（吉安縣市場監(jiān)督管理局 余小毛）近日，網友“今日國土”發(fā)布一條視頻，稱消費者“水清”（系抖音用戶名）在吉安縣元生海鮮店用餐時，所點餐品貨不對板，隨后多名網友在視頻下方@江西市場監(jiān)管并進行轉發(fā)，熱度處于持續(xù)攀升中。食品安全無小事，吉安市吉安縣市場監(jiān)督管理局高度重視，迅速行動，第一時間組織人員介入調查。

執(zhí)法人員對涉事餐館依法進行檢查，仔細查看營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作過程等情況，核實了該店大堂經理私自將一只不活的波士頓龍蝦調換顧客事先已點好稱量的活體波士頓龍蝦，以次充好加工制作的經營行為。同時制作調查詢問筆錄、提取相關證據(jù)，要求商家現(xiàn)場做出書面承諾，立即采取措施迅速落實食品安全管理制度，規(guī)范店內員工工作紀律和從業(yè)行為；并對食品原料采購索證索票、進貨查驗、食品加工制作過程管理等提出嚴格規(guī)范要求，督促餐飲單位負責人要加強食品安全管理，在后期經營中重新調試好店內的所有監(jiān)控，確保食材從挑選到加工，再到服務員上菜全過程均在監(jiān)控下進行，杜絕食品隱患。執(zhí)法人員還對涉事餐廳的行為當場予以立案調查。涉事商家表示一定要認真吸取教訓，舉一反三，引以為戒，加強食品安全管理，保證今后誠信經營，杜絕類似事件再次發(fā)生。

守牢食品安全防線，維護消費者權益，是吉安縣市場監(jiān)管局工作準則，重視網絡輿情，及時發(fā)現(xiàn)問題，敢于動真碰硬、打早打小，才能切實維護人民群眾身體健康和生命安全。