中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（湯奕舟 記者張坤）秋季開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步深化南昌市食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”行動(dòng)，提升食品從業(yè)人員的素質(zhì)和意識(shí)，近日，南昌市臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在南昌理工學(xué)院召開(kāi)了學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。全校學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員120余人參加培訓(xùn)。

學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：臨空區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，臨空市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員圍繞學(xué)校食堂食品安全管理和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，針對(duì)學(xué)校食堂的各環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的闡述和講解。對(duì)學(xué)校食堂場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)備管理、原料采購(gòu)、索證索票、食品貯存、加工操作、備餐供餐、餐具清洗消毒、食品留樣以及從業(yè)人員健康管理提出了具體要求，進(jìn)一步提升了學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)了學(xué)校食堂的規(guī)范化管理。在場(chǎng)食堂負(fù)責(zé)人以及從業(yè)人員紛紛表示收獲良多，培訓(xùn)結(jié)束后會(huì)立即對(duì)照培訓(xùn)內(nèi)容開(kāi)展自查，讓學(xué)校師生吃的放心。

學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：臨空區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，臨空區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化校園及周邊食品安全監(jiān)管，并深入推進(jìn)學(xué)校食堂對(duì)“贛溯源”的運(yùn)用，提升監(jiān)管效能，保障校園舌尖上的安全。