中國食品安全網(wǎng)訊（韓野）為強(qiáng)化新開辦夜市的餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識(shí), 消除食品安全隱患，近日，敦化市市場監(jiān)督管理局開展夜市食品安全行政指導(dǎo)約談會(huì)。

會(huì)上，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)了從事食品經(jīng)營安全的重要性，要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，索證索票齊全，嚴(yán)把餐具消毒和人員健康關(guān)。加工、制作、貯存食品生熟分開，餐飲具及盛放直接入口食品的容器在使用前應(yīng)洗凈消毒，所有從業(yè)人員都要持有效健康證明上崗。食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科對餐飲經(jīng)營流程進(jìn)行了詳細(xì)講解，要求各單位負(fù)責(zé)人切實(shí)提高食品及餐飲服務(wù)的安全意識(shí)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，認(rèn)真細(xì)致做好餐飲服務(wù)食品安全工作。餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人在會(huì)上簽訂了食品經(jīng)營安全承諾書。

通過召開此次約談會(huì)，增強(qiáng)了餐飲單位的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，拉近了監(jiān)管者與行政相對人的距離，有效落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任。各食品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人紛紛表示要按照標(biāo)準(zhǔn)去抓好落實(shí)，確保環(huán)境衛(wèi)生干凈，為廣大群眾提供一個(gè)干凈、整潔、有序的消費(fèi)環(huán)境。