中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為加強學(xué)校食堂（托幼機構(gòu)）食品安全監(jiān)管，強化學(xué)校（托幼機構(gòu)）食品安全第一責(zé)任人的意識。2月23日至24日，敦化市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合敦化市教育局在開學(xué)之際舉辦學(xué)校食堂（托幼機構(gòu)）食品安全培訓(xùn)會，此次培訓(xùn)會覆蓋全市所有學(xué)校、幼兒園，各學(xué)校、幼兒園負責(zé)人、食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全負責(zé)人、廚師等工作人員共200余人參加培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)主要針對去年檢查存在問題提出要求，隨后結(jié)合工作實際、典型案例，通過視頻會議和現(xiàn)場培訓(xùn)的方式開展培訓(xùn)，重點解讀了《食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，主要針對學(xué)校、幼兒園食堂食品安全管理存在的薄弱環(huán)節(jié)，重點從學(xué)校、幼兒園食堂食品安全操作規(guī)范、食品從業(yè)人員管理、原料采購、驗收與貯存、食品留樣、清洗消毒保潔、廢棄物管理與有害生物防治等方面進行了深入淺出地培訓(xùn)講解，促進學(xué)校、幼兒園食堂食品安全管理水平再上新臺階。

下一步，敦化市市場監(jiān)督管理局將聯(lián)合教育局開展實地監(jiān)督檢查工作，持續(xù)強化責(zé)任擔(dān)當，通過“學(xué)校自律，部門監(jiān)管，師生監(jiān)督”等形式，多措并舉，進一步提升轄區(qū)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理水平，切實保障廣大師生飲食安全。