中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（白城市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局 賈子陽(yáng)）伴隨新學(xué)期的開(kāi)始，校園食品安全再度成為社會(huì)關(guān)切和百姓關(guān)注的焦點(diǎn)。白城市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局深刻認(rèn)識(shí)到校園食堂食品安全的重要性，以高度的責(zé)任感和使命感，精心策劃并啟動(dòng)了校園食品安全“嚴(yán)禁清單”工作機(jī)制，聯(lián)合轄區(qū)內(nèi)各大專院校、學(xué)校及幼兒園食堂共同為校園食品安全筑牢堅(jiān)實(shí)防線。

在前期準(zhǔn)備階段，經(jīng)開(kāi)分局多次組織監(jiān)管人員深入校園食堂調(diào)研食品安全情況及工作現(xiàn)狀，結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，制定出了一份詳實(shí)且規(guī)范的“嚴(yán)禁清單”，禁止事項(xiàng)共46項(xiàng)。清單不僅明確列出一系列禁止行為，如：嚴(yán)禁采購(gòu)來(lái)源不明的食材、嚴(yán)禁使用過(guò)期食品和調(diào)料、嚴(yán)禁違規(guī)加工食品等，還指出食品加工操作可供參考的相關(guān)法律法規(guī)。

為深入推廣“嚴(yán)禁清單”工作機(jī)制，確保校園食品安全各項(xiàng)工作有效落實(shí)，經(jīng)開(kāi)分局聯(lián)合多所高校及校園食堂等機(jī)構(gòu)開(kāi)展了多場(chǎng)食品安全宣傳及培訓(xùn)專題講座，參照《餐飲服務(wù)操作規(guī)程》等文件，對(duì)校園食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全管理人員和工作人員詳細(xì)解讀了嚴(yán)禁清單的內(nèi)容和實(shí)施意義，有效提升了食品安全意識(shí)和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。同時(shí)，通過(guò)校園食堂宣傳欄、公示板懸掛區(qū)域等多種方式，向廣大師生宣傳了此項(xiàng)工作機(jī)制，鼓勵(lì)師生、家長(zhǎng)等社會(huì)各界積極參與監(jiān)督，共同守護(hù)校園食品安全。

在實(shí)施過(guò)程中，各校園食堂積極響應(yīng)，迅速開(kāi)展自查自糾。對(duì)照嚴(yán)禁清單，對(duì)采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)整改，同時(shí)落實(shí)至“日管控、周排查、月調(diào)度”工作內(nèi)容，制定工作臺(tái)賬，記錄整改措施及工作成效。

校園食堂“嚴(yán)禁清單”工作的開(kāi)展，是保障校園食品安全的一項(xiàng)重要舉措，經(jīng)開(kāi)分局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園食堂的監(jiān)管，不斷完善“嚴(yán)禁清單”內(nèi)容，確保廣大師生吃得安全、吃得放心。

下一步，經(jīng)開(kāi)分局將加大監(jiān)督檢查力度，定期對(duì)大專院校、民辦學(xué)校、公立學(xué)院及各幼兒園食堂采取突擊檢查、飛行檢查等方式，對(duì)照“嚴(yán)禁清單”逐項(xiàng)核查，確保制度落實(shí)的有效性和真實(shí)性。對(duì)違反食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)的行為，依法嚴(yán)肅處理，絕不姑息。