中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝?延明澤）為做好元旦、春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，切實確?！皟晒?jié)”期間飲食飲食安全，結(jié)合冬季旅游景區(qū)餐飲服務食品安全專項工作，長白山市場監(jiān)管局對全區(qū)旅游景區(qū)、大型餐飲服務單位、接待團體聚餐服務單位開展食品安全專項檢查，全力保障節(jié)日期間食品安全。

此次檢查重點，一是強化經(jīng)營者主體責任落實，將景區(qū)賓館（酒店）食堂、大型餐飲服務單位食品安全的監(jiān)管作為重點。二是強化落實餐飲服務單位疫情防控要求，加強從業(yè)人員健康管理，落實晨檢制度，加強對從業(yè)人員培訓，重點加強對原料采購與貯存、進貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理。三是在大型聚會或團餐接待時，不得供應豆角、野生鮮蘑菇等高危食品，不得使用含鋁鹽的食品添加劑。

在元旦期間針對轄區(qū)內(nèi)景區(qū)、大型餐飲服務單位食品安全開展集中檢查，共檢查餐飲服務單位11家，出動執(zhí)法人員28人次，出動執(zhí)法車輛8臺次。下一步，“春節(jié)”即將到來，將持續(xù)加大日常監(jiān)督檢查和專項檢查力度，嚴防問題食品流向餐桌，守住食品安全底線。