中國食品安全網訊（王志輝?延明澤?徐全超）?為加強轄區(qū)學校、托幼、養(yǎng)老機構食堂食品安全管理工作，預防食源性疾病事件發(fā)生，10月10日上午，長春市市場監(jiān)督管理局南關分局聯(lián)合區(qū)教育局召開秋季學校托幼養(yǎng)老機構和集體配送餐單位食品安全約談培訓會。南關分局戴也軍副局長、區(qū)教育局高紅梅副局長，區(qū)學校后勤管理中心費長群主任、全區(qū)中小學、托幼機構和集體配送餐單位160余人參加了會議。

會上，南關分局監(jiān)管三科負責人傳達了國家局、省廳、市局近期食品安全工作，動員和組織相關單位落實企業(yè)主體責任、規(guī)范食品經營秩序、強化食品安全保障，推動全區(qū)食品安全工作再上新臺階，嚴防食品安全事件的發(fā)生。并向與會人員通報了復學復課后市場監(jiān)管部門在對教育機構食堂食品安全專項檢查過程中發(fā)現的問題，指導各單位進一步夯實主體責任。

南關分局戴也軍副局長講了三點意見：

認清形勢，切實增強食品安全意識。南關分局、區(qū)教育局聯(lián)、區(qū)民政局進行聯(lián)合開展校園及周邊、養(yǎng)老機構食品安全隱患大排查、問題大整改行動，督促各學校、托幼、養(yǎng)老機構及集體配餐單位要按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，建立健全進貨查驗、自查、健康管理、培訓等食品安全管理制度，加強食材采購、貯存、加工操作、食品留樣、餐具清洗消毒等各環(huán)節(jié)的內部管理，加強食品從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)及相關知識培訓，切實增強責任意識、法律意識、安全意識、自律意識。

加強管理，牢固樹立風險防控意識。各學校、托幼養(yǎng)老機構及集體配餐單位要健全食品安全事故應急處置預案，要按照食品安全法有關要求，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防范意識和自救能力，切實加強食品安全日常管理，及時發(fā)現隱患，減少安全事故發(fā)生，降低損失程度。一要強化食堂內部管理。 嚴把食品入口關， 必須做到專人采購、 專人登記、 專人保管， 防止假冒偽劣食品流入學校。二要強化學校、養(yǎng)老機構食堂的安全保衛(wèi)工作。三要加強對飲用水的管理，防止水污染造成公共衛(wèi)生安全事件。四要強化定期巡查制度。五是加強食品安全宣傳：建議各學校、托幼養(yǎng)老機構及集體配餐單位要充分利用多媒體設備，采取專題課的形式，開展食品安全宣傳活動。

強化監(jiān)管，持續(xù)提高食品安全保障能力。市場監(jiān)管部門要時刻繃緊防范食品安全風險這根弦，持續(xù)加大對學校及周邊、托幼養(yǎng)老機構、集中配餐單位食品安全監(jiān)督檢查力度和頻次，積極推進餐飲服務單位量化分級管理工作，依法懲處食品安全違法行為，進一步強化校長（園長）負責制督促指導、開展風險隱患排查整治、壓實校外供餐單位主體責任、推廣“互聯(lián)網+明廚亮灶”監(jiān)管、加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度、宣傳普及食品安全知識、加強突發(fā)事件應急處置、做好食品安全輿情監(jiān)測、規(guī)范食源性疾病信息報告、用心用情用力做好校園食品安全監(jiān)管工作，嚴守校園食品安全底線。全方位為廣大師生身體健康和生命安全保駕護航。

隨后，分局于新生老師從人員管理、食品留樣等七個方面對與會人員開展食品安全業(yè)務培訓。

此次會議的召開，深入貫徹落實了習近平總書記關于統(tǒng)籌新冠肺炎疫情防控和經濟社會發(fā)展的重要指示精神，落實了李克強總理等國務院領導同志關于校園食品衛(wèi)生安全的批示要求，進一步強化了風險防范意識，準確把握了新冠疫情防控常態(tài)化下的學校、養(yǎng)老機構食品安全工作新形勢新任務。也為進一步提高了學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、集體配送餐單位對食品安全管理工作的認識，切實增強各單位的責任感和緊迫感，對落實“四個最嚴”、形成齊抓共管，達到嚴控食品安全風險、堅決遏制教育機構食品安全事件多發(fā)態(tài)勢具有重要意義。