中國食品安全網(wǎng)訊（汪清縣市場監(jiān)督管理局 李婷）?汪清縣幼兒園復(fù)學在即，為確保疫情防控期間復(fù)學幼兒園師生飲食安全，7月15日，汪清縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局、縣疾控中心對全縣6所申報復(fù)學的私立幼兒園進行復(fù)學前學校食堂食品安全檢查。

檢查過程

檢查組重點檢查幼兒園復(fù)學前的準備工作是否到位；學校食堂、從業(yè)人員是否持有效許可證、健康證；從業(yè)人員管理、索證索票等食品安全管理制度是否落實等，督促幼兒園嚴格落實食品安全主體責任，認真落實四項要求：一是強化食材管理要求。開學前實行“零庫存”，開學后采購食材嚴格落實進貨查驗、索證索票制度；禁止加工制作無檢疫證明或檢疫不合格肉及肉制品；禁止采購使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)食品。二是落實從業(yè)人員管理要求。落實食品從業(yè)人員體溫檢測、晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護制度。三是嚴格餐飲具消毒要求。廚房操作應(yīng)嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，餐飲具必須進行徹底地清洗消毒，保持廚房環(huán)境整潔及良好通風，嚴格做好餐飲具、食品加工設(shè)備等洗消工作。四是嚴格遵守食材貯存要求。食材存放應(yīng)離地離墻十公分，生熟分離、不得混放；散裝食材應(yīng)放置在保鮮盒內(nèi)并張貼標簽；乳制品、奶類等食品應(yīng)符合貯存溫度要求。

檢查過程

通過此次聯(lián)合檢查發(fā)現(xiàn)，僅有一所幼兒園符合各項復(fù)學標準，其余五所幼兒園均存在不同程度的問題，執(zhí)法人員已督促其及時進行整改，經(jīng)復(fù)審檢查通過后方可復(fù)學。

檢查過程

下一步，汪清縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對學校食堂的檢查力度和頻次，確保各學校食堂食品安全不留死角，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時責令改正，杜絕食品安全隱患，全力保障開學后師生飲食安全。