中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝?延明澤 徐全超）為加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位疫情期間群體性聚餐監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)疫情防控責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化轄區(qū)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任意識(shí)，提升食品安全管理水平。7月31日上午，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南關(guān)分局召開(kāi)大型餐飲服務(wù)單位食品安全工作會(huì)，全區(qū)29家大型餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

????會(huì)議深入剖析疫情防控期間餐飲服務(wù)單位普遍存在的食品購(gòu)進(jìn)、衛(wèi)生環(huán)境、人員素質(zhì)等問(wèn)題，從規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提升服務(wù)質(zhì)量、配合相關(guān)部門(mén)做好疫情防控工作、加強(qiáng)“無(wú)接觸”打包外帶網(wǎng)絡(luò)訂餐管理、全面開(kāi)展進(jìn)口肉類、水產(chǎn)品排查四個(gè)方面對(duì)大型餐飲服務(wù)單位提出具體要求。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)：一是餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，切實(shí)履行餐飲單位應(yīng)承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任和法律義務(wù)；二是嚴(yán)格執(zhí)行食品安全索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒、留樣備查等食品安全管理制度；三是在疫情防控期間加大對(duì)升學(xué)宴、謝師宴以及婚宴的承辦等重大活動(dòng)保障，確保集體聚餐食品安全。

會(huì)議要求各大型餐飲服務(wù)單位要強(qiáng)化食品安全組織管理，進(jìn)一步增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，全力做好食品安全監(jiān)管工作，確保全區(qū)人民群眾飲食安全，為創(chuàng)建衛(wèi)生城市做出新的更大的貢獻(xiàn)。

下一步，南關(guān)分局將緊緊圍繞四個(gè)方面開(kāi)展工作：進(jìn)一步加大承辦升學(xué)宴、謝師宴、婚宴餐飲單位的檢查力度，深入排查重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。繼續(xù)抓緊做好風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)檢查工作，按照序時(shí)進(jìn)度做好新開(kāi)辦食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的首次風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)工作，同時(shí)根據(jù)上年度確定的評(píng)級(jí)，完成相應(yīng)的檢查頻次。進(jìn)一步加大處罰力度。對(duì)于非法添加、濫用食品添加劑、使用超保質(zhì)期以及霉變食品的餐飲服務(wù)單位一律從嚴(yán)查處，涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。