中國食品安全網訊（記者王志輝）為充分發(fā)揮黑龍江省雜糧產業(yè)協同創(chuàng)新推廣體系的帶動作用，進一步探索服務雜糧企業(yè)新路徑，近日，黑龍江省雜糧體系活性評價崗位主任專家王穎教授與省雜糧學會董艷研究員等一行5人組成專家團隊，前往大慶市紅寶石冰淇淋有限公司開展產學研對接。

專家團隊與公司董事長劉顏龍圍繞“雜糧速熟米飯伴侶”和“腦健康雜糧營養(yǎng)粉”等深加工產品的研發(fā)與產業(yè)化進行深入交流，共同探討地方特色農產品的高值化利用路徑。交流過程中，王穎教授與董艷研究員展示了團隊自主研發(fā)的雜糧速熟米飯伴侶、腦健康雜糧營養(yǎng)粉及火麻仁系列樣品，邀請企業(yè)技術團隊現場品鑒。王穎教授介紹，雜糧速熟米飯通過配比優(yōu)化與預處理工藝，實現了雜糧與大米“同煮同熟”，既解決了傳統雜糧蒸煮耗時、口感粗糙的痛點，又保留了膳食纖維與活性成分；另一款低GI米飯伴侶則專門針對老年人群，采用20多種富含膳食纖維的谷物復配而成。腦健康雜糧營養(yǎng)粉則融合藥食同源理念，以黑龍江優(yōu)質雜豆、雜糜為主要原料，添加功能性食材，兼具營養(yǎng)價值與助眠功效。

針對企業(yè)具體需求，專家團隊詳細介紹了各自的技術優(yōu)勢與研究重點，表示未來將聯合對接企業(yè)技術力量，建立常態(tài)化溝通機制，圍繞原料篩選、工藝優(yōu)化到產品檢測等環(huán)節(jié)提供全流程技術支持。下一步，雙方將重點推動“同煮同熟”雜糧米飯的產業(yè)化適配及助眠型雜糧粉的市場轉化，攜手推進黑龍江優(yōu)質雜糧資源的高值化開發(fā)，為消費者提供更多健康營養(yǎng)的特色食品，助力龍江食品產業(yè)高質量發(fā)展。