中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）近日，黑龍江省委常委、哈爾濱市委書(shū)記于洪濤在調(diào)研亞冬會(huì)食品安全保障工作時(shí)強(qiáng)調(diào)，亞冬會(huì)籌辦工作已進(jìn)入臨戰(zhàn)沖刺階段，要全面落實(shí)“簡(jiǎn)約、安全、精彩”的辦賽要求，按照黑龍江省委、省政府工作部署，把食品安全放在第一位，堅(jiān)持關(guān)口前移、精細(xì)服務(wù)，提高工作標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)監(jiān)督管理，全力以赴筑牢賽會(huì)餐飲食品安全防線(xiàn)。

在亞冬會(huì)運(yùn)動(dòng)員食材專(zhuān)倉(cāng)，于洪濤檢查進(jìn)倉(cāng)查驗(yàn)、分區(qū)貯存、檢驗(yàn)檢測(cè)等情況，詳細(xì)了解食材采購(gòu)、運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)、加工配送、源頭追溯等工作，要求優(yōu)化流程、層層把關(guān)、專(zhuān)管專(zhuān)控，加強(qiáng)全鏈條管理、全覆蓋督導(dǎo)，確保食品安全事故和食源性興奮劑事件“兩個(gè)零發(fā)生”。對(duì)發(fā)現(xiàn)的專(zhuān)間、倉(cāng)儲(chǔ)、分區(qū)不符合要求等問(wèn)題，要逐一制定方案、及時(shí)整改，保障食材供得上、供得好、供得安全。要加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，開(kāi)展應(yīng)急預(yù)案綜合演練，全面提升餐飲服務(wù)人員、監(jiān)管保障人員應(yīng)急處置能力。

調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：亞冬會(huì)組委會(huì)

亞冬會(huì)食品安全指揮中心承擔(dān)著協(xié)調(diào)賽會(huì)食品供應(yīng)、餐飲服務(wù)等任務(wù)，下設(shè)綜合指導(dǎo)、安全監(jiān)管、檢驗(yàn)檢測(cè)、食材供應(yīng)、專(zhuān)倉(cāng)指導(dǎo)、餐飲服務(wù)和督導(dǎo)檢查等7個(gè)專(zhuān)項(xiàng)組。于洪濤了解中心運(yùn)轉(zhuǎn)情況，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)扁平化指揮、穿透式監(jiān)管，對(duì)運(yùn)動(dòng)員接待酒店、食材專(zhuān)倉(cāng)、競(jìng)賽場(chǎng)館、媒體中心等落實(shí)專(zhuān)管制度，與MOC協(xié)同聯(lián)動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置，全面構(gòu)筑“源頭嚴(yán)防、檢測(cè)嚴(yán)格、過(guò)程嚴(yán)控、人員嚴(yán)管”的保障體系，確保從源頭到餐桌的食品絕對(duì)安全。

調(diào)研中，于洪濤強(qiáng)調(diào)，食品安全體現(xiàn)城市管理水平，事關(guān)亞冬盛會(huì)圓滿(mǎn)舉辦。要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、樹(shù)牢底線(xiàn)思維，突出問(wèn)題導(dǎo)向、壓實(shí)各方責(zé)任，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)再完善、每個(gè)點(diǎn)位再抓實(shí)、每項(xiàng)措施再落細(xì)，以萬(wàn)全之策確保萬(wàn)無(wú)一失。要聚焦亞冬會(huì)具體場(chǎng)景，反復(fù)打磨各專(zhuān)項(xiàng)保障方案，盡最大努力滿(mǎn)足吃、住、行、醫(yī)、購(gòu)、娛等多方面需求，讓參賽人員、中外賓客感受到哈爾濱的暖心服務(wù)、用心保障。