中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局烏翠分局  王雪松） 伊春市市場監(jiān)督管理局烏翠分局針對“五一”小長假期間食品消費特點，整合執(zhí)法力量，組成聯(lián)合檢查組，重點排查轄區(qū)食品安全風險隱患，全力守好“五一”食品安全防線。

“食”刻守護，壓實責任。盯緊商場、超市、集貿(mào)市場、高速路加油站等人員聚集多、流動性大的場所，圍繞白酒、啤酒、飲料、奶制品、保健食品、肉及肉制品等消費量大、風險較高的食品，深入相關(guān)食品經(jīng)營業(yè)戶開展抽查檢查。在檢查過程中對食品經(jīng)營者的證照資質(zhì)、進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生情況等進行細致的排查，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，增強食品安全責任意識，嚴格履行進貨查驗義務，依法誠信經(jīng)營。

執(zhí)法人員在商超現(xiàn)場檢查 圖片來源：伊春市市場監(jiān)督管理局烏翠分局

暢“飲”保障，排查隱患。執(zhí)法人員以大中型餐飲單位、集體聚餐單位、旅游景區(qū)為重點單位，現(xiàn)場查看餐飲單位索證索票情況、廚房加工環(huán)境、職工健康證明、食材儲存方式、食品添加劑使用、加工設備運行狀況等，要求餐飲單位嚴格按照食品安全標準進行操作，確保購進的食材渠道正規(guī)、來源可溯，嚴禁使用劣質(zhì)食材或非法渠道采購食材的情況發(fā)生，切實履行食品安全主體責任，強化風險防范意識。

執(zhí)法人員在餐飲單位檢查現(xiàn)場 圖片來源：伊春市市場監(jiān)督管理局烏翠分局

探“坊”溯源，保障安全。對白酒、豆制品等民眾消費量大、風險較高的熱銷食品，執(zhí)法人員對企業(yè)的生產(chǎn)車間、原輔料庫、成品庫、檢驗室等生產(chǎn)場所，從原料采購情況、進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)環(huán)境條件、產(chǎn)品出廠檢驗、從業(yè)人員管理、食品安全主體責任落實等方面進行全面檢查。檢查過程中，為提高企業(yè)的食品安全法治意識，自覺規(guī)范企業(yè)食品生產(chǎn)管理行為，執(zhí)法人員對《中華人民共和國食品安全法》等法規(guī)進行了講解，進一步強化了企業(yè)主體責任意識，從源頭上杜絕不合格食品流入市場。

執(zhí)法人員在食品小作坊現(xiàn)場檢查 圖片來源：伊春市市場監(jiān)督管理局烏翠分局

快“檢”惠民，維護穩(wěn)定。充分利用快檢技術(shù)，通過收集消費者對食品抽檢的意見建議，開展“你點我檢”五進活動，通過對可疑食品進行初步篩查，提高了問題食品抽檢的靶向性，力促食品安全監(jiān)督抽檢與服務惠民生有機融合，提振了消費信心，增強了行業(yè)自律性。

執(zhí)法人員抽樣現(xiàn)場 圖片來源：伊春市市場監(jiān)督管理局烏翠分局

伊春市市場監(jiān)督管理局烏翠分局將持續(xù)保持“時時放心不下”的狀態(tài)，嚴格履行監(jiān)管執(zhí)法職責，突出重點品種、重點區(qū)域、重點對象、重點行為，加強生產(chǎn)、流通和餐飲食品安全監(jiān)管，加強風險隱患排查整治，依法查處違法違規(guī)案件，嚴防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險，時刻維護轄區(qū)食品市場的安全和穩(wěn)定。