執(zhí)法人員檢查社區(qū)食堂食品安全等情況（金蕾 攝）

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（金蕾）為進(jìn)一步加強(qiáng)社區(qū)食堂食品安全監(jiān)管，確保人民群眾吃得放心，近日，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局陳坪市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)藍(lán)馨花園新型社區(qū)食堂組織開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

檢查中，執(zhí)法人員深入食堂前廳和后廚等區(qū)域，通過(guò)實(shí)地查看、詢(xún)問(wèn)交流，查閱臺(tái)賬等方式，對(duì)社區(qū)食堂食品安全管理情況展開(kāi)全面檢查。此次檢查主要圍繞食品原料采購(gòu)、食品留樣、從業(yè)人員管理、食品衛(wèi)生環(huán)境及人員培訓(xùn)等方面進(jìn)行指導(dǎo)檢查。一是針對(duì)新型智慧社區(qū)食堂，對(duì)食堂內(nèi)十余臺(tái)計(jì)量器具進(jìn)行檢測(cè)，確保不存在缺斤少兩等問(wèn)題；二是要緊緊把控食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存等重點(diǎn)方面，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度及索證索票制度，確保食品來(lái)源可追溯、質(zhì)量可靠；三是規(guī)范食堂操作流程，確保操作規(guī)范，無(wú)交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；四是要求食堂負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)從業(yè)人員管理，嚴(yán)格落實(shí)好各項(xiàng)管理制度，確保經(jīng)營(yíng)主體合法合規(guī)；五是要求保持好食堂環(huán)境衛(wèi)生以及三防設(shè)施，按照要求對(duì)食堂內(nèi)外進(jìn)行消毒并記錄。

下一步，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局陳坪市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)社區(qū)食堂食品安全檢查的力度和頻次，督促食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守護(hù)好廣大人民群眾“舌尖上的安全”。