中國食品安全網訊（馬忠強）近期以來，金昌市市場監(jiān)督管理局充分利用暑期校園食堂經營空檔期，結合中小學校園食品安全突出問題專項整治，突出“三個強化”，全面推動校園食品安全提質增效，切實保障廣大師生食品安全，守護好秋季開學“第一餐”。

強化組織領導，靠實校園食品安全責任。制定印發(fā)《全市中小學校園食品安全突出問題專項整治實施方案》，發(fā)布《2024年暑假校園食品安全重點工作提示》，對暑期校園食品安全工作進行了提早謀劃和部署，要求各責任單位集中開展專項整治、全面開展自查自糾、建立健全相關制度、嚴格規(guī)范采購渠道、更新完善設施設備、利用暑假升級改造等工作，推動校園食品安全工作進一步靠實落細。同時，要求各責任單位嚴格落實學校食品安全包保責任制、學校校長負責制、集中用餐陪餐制、食品安全管理制度等規(guī)定要求，推動學校食品安全主體責任進一步壓緊壓實。

強化人員培訓，提升校園食品安全能力。7月25日，組織全市開辦食堂的中小學校長、幼兒園園長、承包經營企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)以及食品安全管理員等205人，舉辦全市校園食品安全管理能力提升專題培訓班。培訓圍繞校園食品安全面臨的形勢、校長（園長）如何履職盡責、食堂經營方如何落實主體責任、相關食品安全法律法規(guī)解讀等方面進行了集中專題輔導。參訓學員深入金昌市金川高級中學、金昌市幼兒園食堂進行現(xiàn)場觀摩，全面了解食堂更衣區(qū)、原料庫、粗加工間、分餐間等場所布局，學習原料采購、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等經驗做法。圍繞校園食堂硬件基礎設施短板弱項，全市各級各部門投入改造資金1416.81萬元，對78家中小學（幼兒園）食堂進行提升改造。通過集中培訓、觀摩學習，改造軟、硬件基礎設施，推動全市校園食品安全治理能力和水平進一步提升。

強化監(jiān)督檢查，織密校園食品安全防線。8月22日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、公安、住建、消防等相關部門深入中小學、幼兒園食堂開展秋季校園食品安全專項督導檢查，并對校園食堂暑假改造提升成效進行全程跟蹤，嚴把校園食品“安全關”。檢查人員嚴格按照相關食品安全操作規(guī)范要求，對食堂“三防”設施配備、食堂基礎設施提升、功能分區(qū)和布局流程、從業(yè)人員健康管理、前期自查自糾問題整改等重點事項進行檢查驗收，并對餐具清洗消毒、操作間、備餐間等關鍵環(huán)節(jié)是否按規(guī)范要求管理進行仔細檢查，現(xiàn)場檢查“三防”設施配備不標準等食品安全問題6個，均做到即知即改，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，推動校園食品安全防控措施進一步落實。