中國食品安全網(wǎng)訊（王雯） 為加強散裝食品經(jīng)營管理，規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為，壓緊食品安全主體責任，有效消除安全隱患，近日，慶陽市西峰區(qū)蘭州路市場監(jiān)管所開展了散裝食品銷售專項檢查。截至目前，共出動執(zhí)法人員24人次，檢查散裝食品經(jīng)營單位12戶。

執(zhí)法人員正在超市檢查散裝食品外包裝、標識標簽  王雯 攝

此次檢查，以大型商超散裝稱重食品為重點，緊抓“進、銷、存”三個關鍵環(huán)節(jié)，強化散裝食品銷售監(jiān)管。

一是嚴把散裝食品經(jīng)營主體準入關。嚴格檢查經(jīng)營者是否持有合法經(jīng)營資質(zhì)，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，是否履行進貨查驗制度，落實索證索票。

二是嚴把散裝食品銷售監(jiān)管。重點檢查是否存在摻雜摻假、以次充好行為，對變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品是否及時清理，銷售直接入口散裝食品防護設施設備是否齊全、是否設置提示標牌，是否在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，是否存在涂改、偽造生產(chǎn)日期、分裝日期代替生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等行為。

三是嚴格規(guī)范散裝食品儲存和運輸過程管理。督促散裝食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度，根據(jù)散裝食品保質(zhì)期限和儲存要求，定期檢查待售散裝食品、庫存散裝食品的質(zhì)量狀況，及時完善儲存條件、清理過期變質(zhì)食品。同時，執(zhí)法人員要求食品經(jīng)營者要嚴格按照《甘肅省散裝食品銷售監(jiān)督管理辦法》開展散裝食品的銷售經(jīng)營，保持銷售場所環(huán)境整潔干凈，從事接觸散裝食品的工作人員，在操作時落實佩戴口罩、手套和帽子等防護措施，并做到散裝食品和預包裝食品、非食品的分區(qū)放置和明碼標價。

執(zhí)法人員正在檢查散裝食品質(zhì)量安全 王雯 攝

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問題，執(zhí)法人員要求經(jīng)營者嚴格落實散裝食品標識標簽管理要求，定期開展自查自糾，確保標識標簽內(nèi)容真實完整。