中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蘭州市安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 孟彥婷）連日來(lái)，蘭州市安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織人員深入轄區(qū)高校、中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂、校外托護(hù)點(diǎn)（小飯桌）及校園周邊開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作與推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”，排查化解校園內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

一是優(yōu)化日常監(jiān)管措施，提高學(xué)校師生及食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，督促和指導(dǎo)學(xué)校全面落實(shí)校園食品安全工作規(guī)定和要求，協(xié)助學(xué)校開(kāi)展從業(yè)人員及學(xué)生食品安全的宣傳教育，參與到學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者的日常監(jiān)管。通過(guò)監(jiān)管人員和食品安全員雙重把關(guān)，構(gòu)筑學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的“一張網(wǎng)”，有效打通監(jiān)管的“神經(jīng)末梢”，為校園食品安全清盲點(diǎn)、破難點(diǎn)。

二是根據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第60號(hào)），督促學(xué)校按要求落實(shí)好“三類人”（負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員）、“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度），壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)、燃?xì)獍踩⒂蜔焹艋?、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、餐飲具清洗消毒保潔、用水衛(wèi)生、食品留樣等情況，確保學(xué)生飲食安全檢查覆蓋面達(dá)到100%。堅(jiān)持日常監(jiān)管與抽檢監(jiān)測(cè)相結(jié)合，對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位的食材實(shí)行全覆蓋抽檢，及時(shí)公開(kāi)檢測(cè)結(jié)果，對(duì)抽檢不合格的，堅(jiān)決立案查處，確保學(xué)校食材安全。