中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮文亮 柳銳鋒）食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作開展以來(lái)，甘肅省平?jīng)鍪徐`臺(tái)縣中臺(tái)鎮(zhèn)堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展理念，縱深推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”走深走實(shí)、落地見效，堅(jiān)決守住食品安全底線防線，確保了人民群眾“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化組織保障，凝聚食品安全工作合力。始終把保障食品安全作為義不容辭的政治責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，與中心工作同謀劃、同部署、同落實(shí)、同考核，主要領(lǐng)導(dǎo)親自安排、親自調(diào)度，班子會(huì)專題研究食品藥品安全工作3次，召開鄉(xiāng)村兩級(jí)干部會(huì)議安排食品藥品安全工作4次。成立了由鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的食藥安委會(huì)，規(guī)范建成了食藥安委辦，配備了工作人員和設(shè)施設(shè)備，將食品安全工作納入鎮(zhèn)政府年度目標(biāo)責(zé)任考核，與各村簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書，制定了《中臺(tái)鎮(zhèn)食品藥品安全工作要點(diǎn)》《中臺(tái)鎮(zhèn)食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，聘任食品藥品安全協(xié)管員、信息員24名，聘請(qǐng)社會(huì)監(jiān)督員、文明餐桌義務(wù)監(jiān)督員5名，為食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)提供了堅(jiān)強(qiáng)保證。

堅(jiān)持動(dòng)態(tài)管理，推動(dòng)“包保責(zé)任”走深走實(shí)。嚴(yán)格落實(shí)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全包保責(zé)任制，按照“八步工作法”，運(yùn)用“隴上食安”監(jiān)管平臺(tái)，動(dòng)態(tài)管理“兩庫(kù)三清單一承諾”電子檔案和臺(tái)賬，建立包保干部責(zé)任清單、任務(wù)清單，簽訂“承諾書”，并全部上傳應(yīng)用平臺(tái)，完善電子檔案。建立了AB級(jí)主體食品安全責(zé)任公示欄和CD級(jí)主體“聯(lián)系卡”，對(duì)包保干部、食品安全管理人員進(jìn)行公示，接受廣大群眾和社會(huì)監(jiān)督。截至目前，64名包保干部包保394家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，包保主體分級(jí)率、干部分層率、層級(jí)對(duì)應(yīng)率、承諾書簽訂率均達(dá)到了100%，累計(jì)開展包保督查1559戶（次）。對(duì)督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)反饋市場(chǎng)監(jiān)管部門組織現(xiàn)場(chǎng)檢查或者立案調(diào)查，形成閉環(huán)管理，確保問(wèn)題真正得到整改。

緊抓“關(guān)鍵少數(shù)”，督促“主體責(zé)任”落實(shí)落細(xì)。嚴(yán)格實(shí)施“網(wǎng)格化”“痕跡化”監(jiān)管和“AB”崗責(zé)任模式，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂了責(zé)任書、承諾書，督促企業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，指導(dǎo)市場(chǎng)主體配備食品安全總監(jiān)33名、食品安全員394名，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，累計(jì)開展日管控1.5萬(wàn)多戶（次）、周排查1150多戶（次）、月調(diào)度450多戶（次），實(shí)現(xiàn)了常態(tài)化落實(shí)，不斷壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。緊抓“關(guān)鍵少數(shù)”，以企業(yè)負(fù)責(zé)人、“兩員”三類人作為企業(yè)落實(shí)“主體責(zé)任”的有力抓手，結(jié)合食安創(chuàng)建分類打造71個(gè)檢查點(diǎn)位，讓其他經(jīng)營(yíng)主體學(xué)有樣板、趕有目標(biāo)。

注重宣傳培訓(xùn)，確?！皟蓚€(gè)責(zé)任”履行到位。采取以會(huì)代訓(xùn)、網(wǎng)上自學(xué)等方式，線上推送食品安全法律法規(guī)、“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)制度規(guī)定和政策解讀，組織包保干部認(rèn)真學(xué)習(xí)使用信息平臺(tái)，提升業(yè)務(wù)指導(dǎo)能力，確保包保干部思想認(rèn)識(shí)到位、責(zé)任落實(shí)到位、工作舉措到位。采取分批輪訓(xùn)、上門宣講等方式，對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量安全管理人員開展集中培訓(xùn)3場(chǎng)260多人（次），執(zhí)法檢查過(guò)程中開展“一對(duì)一”培訓(xùn)450多人（次），讓食品安全總監(jiān)和食品安全員成為推動(dòng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的“熟練工”和“內(nèi)行人”。同時(shí)在市場(chǎng)主體微信交流群、朋友圈發(fā)布產(chǎn)品抽檢、紅黑榜、隨機(jī)查餐廳、案件辦理等信息，對(duì)好的做法進(jìn)行推廣，對(duì)一些風(fēng)險(xiǎn)隱患多的市場(chǎng)主體進(jìn)行通報(bào)，倒逼企業(yè)主體責(zé)任落地見效。