中國食品安全網(wǎng)訊（金曉萱）一張“小飯桌”承載著廣大中小學(xué)生的飲食健康，其食品安全牽動著無數(shù)家長們的心。近日，金昌市金川區(qū)廣州路市場監(jiān)管所為有效強化“小飯桌”的規(guī)范管理，對轄區(qū)“小飯桌”開展專項檢查，為中小學(xué)生創(chuàng)造安全的就餐和休息環(huán)境。

此次專項檢查重點圍繞許可和登記備案、主體責(zé)任落實、場所布局和設(shè)施設(shè)備配備、加工制作過程、人員管理、食品留樣等情況開展，督促經(jīng)營者亮證經(jīng)營，嚴格落實食品原料進貨查驗和索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具洗消保潔、加工環(huán)境清潔衛(wèi)生等食品安全要求。積極宣傳普及“文明餐桌”、踐行“光盤行動”知識，進一步增強學(xué)生的節(jié)約意識。

針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分“小飯桌”從業(yè)人員食品安全意識薄弱、管理制度不健全、食品原輔料相關(guān)資質(zhì)不全等問題，監(jiān)管人員通過邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改、邊培訓(xùn)的方式，幫助“小飯桌”經(jīng)營戶和從業(yè)人員能夠掌握“小飯桌”經(jīng)營的基本要求，提升安全管理水平。督促“小飯桌”經(jīng)營者建立完善各項規(guī)章制度，嚴把食材進貨關(guān)，嚴格執(zhí)行食品安全自查等各項食品安全管理制度，加強“小飯桌”食品從業(yè)人員的食品安全知識和預(yù)防食物中毒知識的宣傳和培訓(xùn)，嚴格規(guī)范“小飯桌”“大安全”秩序。