中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 韓志超）日前，為高標準、高質(zhì)量完成“高原高寒地區(qū)抗震救災(zāi)實戰(zhàn)化演習”工作任務(wù)，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局立足職能，聚焦食品安全和特種設(shè)備安全，多措并舉做好“演習”任務(wù)保障工作。

高度重視，安排部署到位。接到重大活動保障任務(wù)后，該局迅速成立以局主要領(lǐng)導和分管領(lǐng)導負責的專門工作機構(gòu)，制定食品、特種設(shè)備安全保障方案，明確保障目標、重點保障區(qū)域和保障任務(wù)，規(guī)范保障程序。

保障“高原高寒地區(qū)抗震救災(zāi)實戰(zhàn)化演習”食品安全?圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)管局

提前介入，加強監(jiān)管。該局主要領(lǐng)導第一時間帶領(lǐng)相關(guān)股室負責人提前介入，現(xiàn)場指導把控食品安全關(guān)鍵點，從食品原料采購及加工、廚房操作人員健康狀況、衛(wèi)生整治、餐具洗消及落實留樣備查制度、特種設(shè)備安全等方面提出了具體要求，同時安排各市場監(jiān)管所立即行動，開展檢查，截至5月11日，該局共出動執(zhí)法人員1246人次，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1164戶次（其中食品生產(chǎn)企業(yè)46戶次、食品流通單位564戶次、食品配送單位89戶次、餐飲服務(wù)單位（酒店）165戶次），發(fā)現(xiàn)食品安全問題隱患47個，發(fā)現(xiàn)食品浪費問題2家，當場督促整改102個，下達責令改正通知書8份。

做好食品安全保障工作?圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)管局

快速檢測、嚴控源頭。該局派出食品安全檢測車全天24小時對接待酒店采購和使用的蔬菜、水果等物品進行檢測，共檢測12個品種195批次，檢測結(jié)果均為陰性，及時排查和消除了風險隱患，為食品安全提供重要技術(shù)保障。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)管局

駐點值守，全程監(jiān)管。安排20名執(zhí)法人員駐點保障工作，對接待酒店進行全覆蓋式檢查，分別與接待酒店簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責任承諾書》，對菜單進行審核，確保無高風險菜品，并對食品原材料是否過期、是否嚴格落實進貨查驗及索證索票制度進行了現(xiàn)場查驗和審核確認;檢查接待酒店的電梯的定期檢驗及使用注冊登記情況、安全管理人員及操作人員的持證上崗及履職情況、事故應(yīng)急救援體系的建立及演練情況等內(nèi)容。對發(fā)現(xiàn)的問題當場提出整改意見，及時消除各類安全隱患，確保食品和特種設(shè)備安全。