中國食品安全網訊（楊蓉） 近日，夏季持續(xù)高溫，食品極易出現腐敗變質，食源性疾病的風險增高，食品安全隱患不斷劇增。為切實保障人民群眾飲食安全，有效預防夏季食品安全事故發(fā)生，玉門市市場監(jiān)管局開展夏季高溫季節(jié)食品安全專項檢查，通過提前預防、嚴格監(jiān)管，強化宣傳及時消除食品安全隱患。

突出重點排風險，擰緊食品“安全閥”。針對夏季食品貯存條件高、保質期短、易變質的特點，玉門市市場監(jiān)督管理局緊盯夜市燒烤店、火鍋店、餐飲店、農家樂、熟食（鹵味）店等重點場所、產品（冷葷涼菜）、制作加工為切入點，對經營單位的食品采購、原料貯存、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒等重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，嚴把食品采購關、儲存關、制作關、銷售關。截至目前，共檢查76家餐飲單位，下令責令整改通知書2家。

專項檢查強保障，筑牢食品“防火墻”。強化對承辦宴席的大中型餐飲單位及農村集體聚餐的監(jiān)管，同時加大對舉辦“升學宴”“謝師宴”餐飲單位的檢查頻次，督促指導餐飲單位、農村集體聚餐主辦者和承辦者及從業(yè)人員嚴控食品安全風險，對原材料的購進、清洗、加工制作及餐飲具清洗消毒、食品留樣等過程規(guī)范性進行重點檢查，嚴格做到舉辦場所環(huán)境衛(wèi)生清潔、“三防”設施齊全，進一步維護全市夏季食品安全市場秩序，有效防范群體性食品安全事件發(fā)生。

強化宣傳消隱患，織密食品“防護網”。在夏季專項檢查工作中，玉門市市場監(jiān)督管理局積極開展食品安全宣傳，發(fā)放宣傳資料1200余份，通過以查促改、以宣促學等方式，督促相關單位按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》開展“日管控、周排查、月調度”風險隱患自查工作，同時以微信群積極宣傳食品安全法律法規(guī)及夏季食品安全風險防范要點，普及科學飲食知識，守護全市廣大人民群眾夏日“食”光。