機聲隆隆，但聞酒香。近日，記者走進位于習水縣土城鎮(zhèn)赤水河畔的貴州安酒集團生產車間，40棟生產車間里，2300多名工人忙碌于各自的崗位，或揮鏟拌糧，或攤糧堆制，或蒸煮發(fā)酵，或踩料制曲，或包裝外運。自農歷九月九重陽下沙以來，這家公司鎖定4萬噸投糧目標，全力搶奪生產時間。

紅高粱是生產醬香白酒的主要原料，記者看到，源源不斷的大貨車載著從習水各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及仁懷、匯川、桐梓等產區(qū)的紅高粱進入廠區(qū)。這幾年，習水縣面向茅臺、習酒及其他白酒企業(yè)原料需求，規(guī)劃建設醬酒優(yōu)質原料基地，打造專業(yè)化、標準化、規(guī)?；劸圃稀暗谝卉囬g”，種植有機高粱面積約23萬畝，帶動農業(yè)現(xiàn)代化加速推進。

在貴州習水經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的茅臺3萬噸醬香系列酒技改工程及配套設施項目現(xiàn)場，施工人員正鉚足干勁、緊張作業(yè)，一派如火如荼的建設場景。該項目是省級重點項目，總投資83.84億元，自2019年1月開工以來，600余名建設工人發(fā)揚“一天也不耽誤、一天也不懈怠”精神，趕進度搶工期，高質量推進項目建設，截至目前，該項目新寨片區(qū)生產性設施基本完成，部分車間已建成投用。

在習水縣同民鎮(zhèn)勝利村和紅旗村，落地于此的貴州茅臺酒股份有限公司“十四五”醬香酒習水同民壩一期建設項目，正依托“貴人服務”加快推進征拆、地勘、項目設計、工程量清單編制、行政許可手續(xù)辦理等前期工作。這個總投資約41.1億元的項目建成后可形成制酒產能約1.2萬噸、制曲產能約2.94萬噸、貯酒能力約3.6萬噸。

在溫水、二郎兩個白酒包材產業(yè)園里，瞄準打造百億白酒包材產業(yè)園區(qū)目標，習水縣通過騰籠換鳥盤活閑置廠房、招商引資新建廠房，引進包材企業(yè)22家，總投資達36.4億元。今年1月至8月，習水縣包材產業(yè)完成工業(yè)總產值8.12億元、營業(yè)收入10.28億元。同時，依托茅臺集團投資25億元年處理70萬噸茅臺酒糟循環(huán)利用項目，開展的白酒倉儲物流、白酒智慧化生產配套建設正加快啟動。

白酒成為習水高起點的首位產業(yè)，從“第一車間”的高粱紅到“第二車間”的酒飄香，再到延伸而起的“第三車間”產業(yè)配套，一條接二連三的產業(yè)鏈，在規(guī)劃與保障、規(guī)模與質量、生態(tài)與環(huán)保、補鏈與強鏈間迸發(fā)白酒產業(yè)新動能。

這幾年，習水縣舉旗“酒旅并舉·富民強縣”，恒之持之做大做強白酒產業(yè)，以習水經(jīng)濟開發(fā)區(qū)為主戰(zhàn)場，重點培育了習酒公司、茅臺201廠2個百億級企業(yè)，安酒、小糊涂仙心悠然、步長洞釀洞藏3個十億級企業(yè)，以及承天門、中赤、習湖酒廠、宋窖等一批億元級企業(yè)，形成“2+3+N”白酒產業(yè)梯次發(fā)展格局，有序打造白酒企業(yè)“艦隊”。該縣現(xiàn)有白酒生產企業(yè)15家，規(guī)劃萬噸酒企8家，已招商包材項目22個，現(xiàn)有白酒產能13萬千升，從業(yè)人員2.3萬余人。

數(shù)據(jù)顯示：2016年至2021年，習水縣白酒產能從5.4萬千升增至13.1萬千升，產量從2.64萬千升增至12.42萬千升，白酒工業(yè)總產值從51.95億元增至125.87億元，工業(yè)增加值從49億元增至122.09億元，實現(xiàn)白酒產能、產量、產值、增加值“四個翻番”。

今年1月至8月，全縣白酒產業(yè)完成工業(yè)總產值124.53億元（含茅臺201廠35.28億元），同比增長51.76%；工業(yè)增加值110.21億元（含茅臺201廠31.22億元），同比增長38.39%；白酒基酒產量11.1萬噸；白酒銷售收入152.96億元，同比增長67.48%；白酒稅收收入63.22億元，同比增長59.92%。

到今年底，預計該縣白酒產業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產值突破185億元、工業(yè)增加值179億元、營業(yè)收入突破200億元、稅收60億元，白酒產量突破15萬千升，白酒產能突破17萬千升。

目前，該縣白酒產業(yè)主體經(jīng)濟指標持續(xù)向好、產業(yè)招商持續(xù)發(fā)力、企業(yè)集群已然形成、產區(qū)品牌加快提升，習水，正在“釀”一瓶奮進“中國百強縣”好“酒”。（王其倫）