前有貴州黃果樹(shù)中央廚房有限公司生產(chǎn)加工的“黃果樹(shù)三碗粉”系列方便米粉出口澳大利亞，近有貴州南山婆集團(tuán)推特色醬料、速食酸湯粉等“潮味館”系列產(chǎn)品走俏國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

近年來(lái)，安順在利用本地的“土味”農(nóng)作物生產(chǎn)特色消費(fèi)品走向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)方面頗有新意。

折耳根是貴州本土飲食文化的終極代表，精釀啤酒則是深受時(shí)下年輕人喜愛(ài)的舶來(lái)品。兩者相遇又會(huì)擦出怎樣的火花？

帶著疑問(wèn)，記者近日來(lái)到熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司，這家公司已經(jīng)開(kāi)發(fā)出多款融入貴州特色風(fēng)味的精釀啤酒，而折耳根味啤酒正是他們即將推出的新產(chǎn)品。

“目前，我們利用安順本土陳皮、蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的啤酒品種已推向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，在英國(guó)、芬蘭、韓國(guó)等海外市場(chǎng)好評(píng)不斷?！币灰?jiàn)面，熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司戰(zhàn)略發(fā)展部副總監(jiān)陳潔瓊就帶來(lái)了“安順味道”的好消息。

在位于安順市西秀區(qū)的熊貓精釀安順工廠，該工廠填補(bǔ)了安順市在精釀啤酒領(lǐng)域的空白。設(shè)計(jì)產(chǎn)能3萬(wàn)噸的安順工廠，是熊貓精釀在國(guó)內(nèi)的第一個(gè)自有工廠，自2021年4月安順工廠一期項(xiàng)目生產(chǎn)線正式投產(chǎn)以來(lái)，熊貓精釀告別過(guò)去的代工模式，產(chǎn)能迅速擴(kuò)張，產(chǎn)品品種不斷豐富，全產(chǎn)業(yè)鏈之路開(kāi)啟“加速跑”模式。

“落戶西秀區(qū)，是看中這里水質(zhì)清澈、水體純凈，而且氣溫涼爽，夏天節(jié)約不少用電成本。好山好水出佳釀，是我們選擇這里的重要原因?！标悵嵀傉f(shuō)，安順工廠2021年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5000多萬(wàn)元。

如今，熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司在原料端、供應(yīng)端和銷售端都打上了深深的安順烙印、貴州烙印。依托安順的好山好水，熊貓精釀暢銷國(guó)內(nèi)、遠(yuǎn)銷國(guó)外，而公司里的絕大多數(shù)員工都是安順本地人。

作為一個(gè)地道的安順人，陳潔瓊倍感自豪，安順產(chǎn)出的熊貓精釀不僅拓寬了產(chǎn)品的銷路，也為當(dāng)?shù)貛?lái)真金白銀。

“安順工廠全部投產(chǎn)以后，每年僅用水、陳皮和蜂蜜等原料，就將直接為安順相關(guān)行業(yè)帶來(lái)數(shù)百萬(wàn)元的收入。”陳潔瓊說(shuō)。

比如，熊貓精釀釀造過(guò)程中選用了來(lái)自貴州夜郎蜂業(yè)的蜂蜜，特有的香氣和風(fēng)味讓這款啤酒廣受喜愛(ài)。和熊貓精釀安順工廠的合作，也大大拓寬了貴州夜郎蜂業(yè)的銷路和附加值，提升了甜蜜產(chǎn)業(yè)的“含金量”。

在安順，精釀啤酒這個(gè)特色產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有，熊貓精釀安順工廠項(xiàng)目給當(dāng)?shù)貛?lái)的不僅僅是農(nóng)業(yè)原料供應(yīng)這么簡(jiǎn)單。

與傳統(tǒng)啤酒不同，熊貓精釀在借鑒和引入北美精釀啤酒工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)人口味釀制啤酒，憑借潮流的設(shè)計(jì)和文化理念，迅速占領(lǐng)頭部市場(chǎng)，產(chǎn)品多次斬獲中國(guó)精釀啤酒大獎(jiǎng)。

今年以來(lái)，熊貓精釀從中華傳統(tǒng)文化中尋找靈感，主打“國(guó)風(fēng)”推出“二十四節(jié)氣系列”精釀啤酒，每款產(chǎn)品選用相應(yīng)節(jié)氣的時(shí)令作物作輔料，目前還在市場(chǎng)測(cè)試階段。

下一步，熊貓精釀還將與安順農(nóng)特產(chǎn)品企業(yè)簽訂合作協(xié)議，在現(xiàn)有特色品種的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探索利用安順當(dāng)?shù)卣鄱?、陳皮、蜂蜜、小黃姜等優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物開(kāi)發(fā)新的啤酒品種，不斷占領(lǐng)高端市場(chǎng)，持續(xù)提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值。（向淳）