近日，由安徽天河湖餐飲管理有限公司、蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局、蚌埠市教育局、蚌埠市衛(wèi)健委等單位共同編制的蚌埠市地方標(biāo)準(zhǔn)《集體用餐單位反食品浪費(fèi)管理通則》印發(fā)實(shí)施。

為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》和安徽省反食品浪費(fèi)相關(guān)文件精神，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的良好社會(huì)風(fēng)尚，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)集體用餐場(chǎng)所就餐人數(shù)多，食品浪費(fèi)比較嚴(yán)重的現(xiàn)象，開(kāi)展反食品浪費(fèi)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)制定工作，為集體用餐單位反食品浪費(fèi)管理提供技術(shù)支撐。

《集中用餐單位反食品浪費(fèi)管理通則》依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《安徽省制止餐飲浪費(fèi)工作固化措施》以及蚌埠市開(kāi)展反食品浪費(fèi)工作的實(shí)踐總結(jié)，圍繞用餐單位反食品浪費(fèi)管理的基本要求、餐飲過(guò)程控制、監(jiān)督與評(píng)價(jià)、持續(xù)改進(jìn)和文件記錄等內(nèi)容進(jìn)行制定。

該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位食品節(jié)約行為，引領(lǐng)蚌埠市的節(jié)約餐飲發(fā)展。對(duì)集中用餐產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提升企業(yè)生產(chǎn)效率，節(jié)約生產(chǎn)成本，優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境，放心消費(fèi)等均具有重要意義。 （王立春）