中國食品安全網(wǎng)訊（黃鵬程 記者程家武） 為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和養(yǎng)老助餐點(diǎn)的食品安全，守牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全底線，提升食品安全管理水平，嚴(yán)防嚴(yán)控集體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生，安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局開展了為期兩周的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂及養(yǎng)老助餐點(diǎn)食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查是對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、助餐點(diǎn)及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)集體配餐單位開展聯(lián)合檢查。各市場監(jiān)管所（分局）對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂及為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)供餐的盒飯生產(chǎn)單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，督促各單位嚴(yán)格按照規(guī)范化管理要求，落實(shí)好食品安全管理措施，保障好用餐安全。

重點(diǎn)檢查是否持有效食品經(jīng)營許可證（小餐飲備案）、營業(yè)執(zhí)照，不得超負(fù)荷、超范圍經(jīng)營；是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄及食品原料追溯制度，是否認(rèn)真查驗(yàn)食品原料感官性狀、索證索票；從業(yè)人員是否持有有效健康證，并落實(shí)每日健康檢查制度并做好記錄；是否建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理責(zé)任人，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)等。

截至目前，已經(jīng)完成對(duì)全縣49家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)（助餐點(diǎn)）的全面檢查，正在形成問題清單、整改清單，對(duì)制售餐食、分餐、就餐服務(wù)但條件不達(dá)標(biāo)無法領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證（小餐飲備案）的，將抄報(bào)民政部門和屬地政府。下一步，當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局將堅(jiān)持跟蹤問效，及時(shí)開展“回頭看”確保整治措施落地落實(shí)，同時(shí)加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)督抽檢全覆蓋，保障老人飲食安全。