中國食品安全網(wǎng)訊（單永才 孫克 記者程家武）目前正值夏季，已進(jìn)入各類食源性疾病的高發(fā)期。為筑牢旅游市場食品安全防線，預(yù)防游客病從口入，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局濠城所采取三條強有力的措施，以“排查隱患、防范風(fēng)險、提升服務(wù)”為抓手，不斷加大景區(qū)食品安全監(jiān)管力度，全力確保游客快樂游、放心吃、滿意歸。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局濠城所

該所在日常巡查中，以景區(qū)周邊餐飲服務(wù)單位、特色小吃攤點、食品零售店及民宿酒店等為重點監(jiān)管對象，執(zhí)法人員通過“查臺賬、看現(xiàn)場、提問題”的方式，逐戶檢查經(jīng)營主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購儲存、加工制作流程、餐飲具消毒及“三防”設(shè)施落實等情況。針對夏季高溫食品易變質(zhì)的特點，重點查看冷鏈?zhǔn)称焚A存條件、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識及臨期食品處置流程，要求商家嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗制度，杜絕使用過期、變質(zhì)食材。并利用智慧監(jiān)管模式，引導(dǎo)經(jīng)營戶主動接受社會監(jiān)督。

執(zhí)法人員針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別商戶后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品與非食品混放、索證索票不全等問題，現(xiàn)場下達(dá)整改通知書，明確整改時限與要求，并建立“回頭看”臺賬，確保問題閉環(huán)管理。同時，對景區(qū)內(nèi)“計量秤具準(zhǔn)確性”“商品明碼標(biāo)價”等環(huán)節(jié)進(jìn)行突擊抽查，嚴(yán)厲打擊缺斤少兩、價格欺詐等違法行為。

為營造食品安全社會共治的良好氛圍，該所還推出貼心服務(wù)，向經(jīng)營商戶發(fā)放《食品安全操作規(guī)范手冊》《旅游市場經(jīng)營責(zé)任告知書》等宣傳材料，組織部分餐飲單位負(fù)責(zé)人參加“食品安全主體責(zé)任”培訓(xùn)會，通過案例分析等強化商戶的法律意識，引導(dǎo)廣大經(jīng)營者要文明誠信經(jīng)營，共同打造和諧美滿的食品消費環(huán)境，用實際行動助力濠城文旅品牌的提檔升級。

截至目前，該所已檢查食品經(jīng)營主體37家，督促整改隱患3處，立案查處違法行為1起。