中國食品安全網訊（張非 記者程家武）5月30日，合肥市市場監(jiān)管局聯合市民政局開展“六一”兒童節(jié)前食品安全檢查，通過“全流程排查+精準化指導”模式，對市兒童福利院食堂進行“體檢式”檢查，為孩子們的飲食安全保駕護航。
檢查組重點圍繞食品安全主體責任落實情況，對食材采購貯存、加工操作、餐具消毒等關鍵環(huán)節(jié)進行細致檢查。在食材管控方面，嚴格核查米面糧油、肉類蔬菜等進貨臺賬及供應商資質，抽查庫存食品保質期與儲存條件，確保食材來源可溯、品質安全；在加工環(huán)節(jié)，對生熟分區(qū)處理、食品中心溫度控制、餐具清洗消毒流程等進行現場督導，規(guī)范操作標準；同時要求食品留樣做到專柜存放、足量留存、標簽清晰，確保全程可追溯。針對檢查中發(fā)現的細節(jié)問題，檢查組現場提出整改建議并指導完善。
下一步，市場監(jiān)管部門將聯合民政部門探索建立聯合監(jiān)管機制，定期開展監(jiān)督檢查，持續(xù)強化兒童福利機構食品安全監(jiān)管，切實為孩子們筑牢飲食安全防線，讓孩子們在關愛中健康快樂成長。
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