中國食品安全網(wǎng)訊 （何毅 記者程家武）夏季是“升學宴”聚餐的集中期，也是食品安全風險的高發(fā)期。近日，望江縣市場監(jiān)管局對全縣范圍內(nèi)60余家承辦“升學宴”的餐飲企業(yè)的“三統(tǒng)一”檢查行動，此次活動采用交叉互查的方式，分三個檢查組由局班子成員帶隊，抽調(diào)30余名執(zhí)法監(jiān)管人員參與。

統(tǒng)一培訓，提升執(zhí)法效能。在行動啟動之前，對此次參與檢查的執(zhí)法人員進行全面系統(tǒng)的培訓，涵蓋食品安全法律法規(guī)、檢查標準、檢查技巧和應急處理流程，確保每位執(zhí)法人員能熟練掌握相關(guān)業(yè)務知識。

統(tǒng)一標準，確保檢查公正。制定了統(tǒng)一檢查標準，覆蓋餐飲企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、食材采購、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等各個環(huán)節(jié)，確保了檢查工作的公正性和客觀性。

統(tǒng)一時間，形成檢查合力。制定了統(tǒng)一檢查時間，所有參與檢查的執(zhí)法人員在同一時間段內(nèi)集中行動，對轄區(qū)內(nèi)的“升學宴”服務單位進行全面檢查，確保檢查的全面性和有效性。

經(jīng)過細致的檢查，發(fā)現(xiàn)18家餐飲企業(yè)存在食品安全隱患，主要涉及加工環(huán)境臟亂差、餐具消毒不徹底、操作流程不規(guī)范、三防設施不到位等方面問題。針對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，下達責令整改通知書，要求相關(guān)餐飲企業(yè)限期整改，并將在后續(xù)跟蹤復查，督促餐飲企業(yè)落實整改。對于存在過期食材等違法行為的餐飲企業(yè)依法予以立案。截至目前，已責令改正18家，依法立案3起。

檢查餐飲企業(yè)食品倉庫 圖片來源：望江縣市場監(jiān)督管理局

此次“三統(tǒng)一”檢查行動，是望江縣市場監(jiān)督管理局加強食品安全監(jiān)管、保障人民群眾飲食安全的重要舉措。不僅提高了執(zhí)法效能，提升了望江縣“升學宴”餐飲服務單位的食品安全管理水平，還為廣大消費者營造了一個更加安全、健康的餐飲消費環(huán)境。今后，望江縣市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對食品安全問題的監(jiān)管力度，確保人民群眾食品安全。