中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）近期，安徽省宣城市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮抽檢在食品安全監(jiān)管的支撐作用，在全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展“隨機查、隨機檢”工作，著力排查和化解食品生產(chǎn)領域安全風險，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

一是研判風險“隨機查”。以食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊為重點，重點檢查是否按規(guī)定嚴格落實食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調(diào)度”機制；檢查生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、工藝布局和過程管控是否符合衛(wèi)生規(guī)范要求；檢查是否存在虛假標注生產(chǎn)日期、虛假宣傳等；檢查是否擅自改變許可審查時通過的工藝流程；檢查進場是否落實原料索證索票和出場批批檢驗；檢查是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食品原料等問題。截至目前共檢查了102家，責令整改62家。

二是突出隱患“隨機檢”。結合年度工作計劃和全市嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動等工作，重點對肉類產(chǎn)品、食用植物油、蜂蜜、小作坊白酒、包裝飲用水、糕點等重點品種開展“隨機檢”，主要檢測苯甲酸及其鈉鹽、酸值/酸價、果糖和葡萄糖、酒精度ab、界限指標a、酸價（以脂肪計）（KOH）a等項目。截至目前共抽檢了56批次，均為合格。

三是落實責任“零閉環(huán)”。對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題要責令企業(yè)限期整改，企業(yè)整改完成后提交書面整改情況說明，逐項說明整改措施和整改結果，部門對整改情況進行審核，必要時現(xiàn)場復核，確保問題整改到位，實行“零閉環(huán)”。市場監(jiān)管部門“舉一反三”，對轄區(qū)是否存在同類問題進行延伸排查。

下一步，繼續(xù)加強市場排查，采取市縣聯(lián)動、“監(jiān)檢結合”的方式，延伸檢查觸角、增強監(jiān)管實效，對排查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患，充分發(fā)揮“隨機查、隨機檢”聯(lián)動協(xié)作機制，嚴控食品安全風險。